*大人のパンケーキ*

バターの代わりにオリーブオイルを使い、
砂糖は控えめにしてメープルシロップでコクとしっとりさを＋プラス。
パルメザンチーズとブラックペッパーがピリリと効いた大人のパンケーキです。


・・・・でも、子供も大好き♪




＜材料とレシピ＞

・マヨネーズ　大さじ１
・卵　１個
・グラニュー糖　３０ｇ
・メープルシロップ　１０ｇ
・オリーブオイル　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・粗挽きブラックペッパー　ひとつまみ
・牛乳　１４０ｇ


・薄力粉１６０ｇ
・ベーキングパウダー　５ｇ
・パルミジャーノ　２０ｇ

上記のものをボウルに上から順に入れて混ぜる。
※全工程泡だて器使用。
粉を入れたらすくって落とす様に混ぜます。

強めの中火でフライパンを温め、
オリーブオイルをひいて（最初の一回目だけ）
弱火にしてから蓋をして焼く。




中央の一番厚い所で２ｃｍちょっとくらい
モコモコ膨らむので作っていて楽しいですよ～。





私は97%Fat Freeのターキーベーコンと野菜に粒マスタード、
息子はホットドック風にして食べました。


白ワインでのばしたチーズフォンデュで食べたり、
ツナやたまご、パスタサラダをのせるのもおすすめです。

ブラックペッパーが効いているのでビールやドライな赤ワインとの相性も良さそう♪



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