人気ブログランキング |

+リンクフリーです+
by チャノマ。
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
只今の時間と気温
Click for Portland, Maine Forecast 日本との時差は-14時間。 (°F 華氏 / °C 摂氏)
お問い合わせ
コメント欄(公開/非公開) に載せられないお問い合わせはこちらのメールアドレスまで。 お急ぎの場合、メール送信後に コメント欄非公開にてその旨お知らせ 頂けると多少早く返信出来るかも知れません。 jpkitchen-chanoma @excite.co.jp リンクはフリーですがビジネスを 目的とした相互リンク、 掲載していないレシピへのお問い合わせ には対応しておりません。
メイン州情報Q&A
*ばぁばの味噌焼きお握り*


私の周りの男性陣は不思議とお握り好きが多い。お弁当好きも!
父、夫、息子・・・皆の大好物。
オットの以前の仕事の時は、長距離ドライブや出張が多かったせいか
毎日の様にお弁当やお握りを持たせていました。

最近はめっきりそんなチャンスも無くなったせいか
作る時は、決まって冷蔵庫の食材が危機に瀕している時が多かったりする♪


小さい時から母の作る焼きお握りと言えば、定番のしょうゆではなく
鰹節に少量の醤油加えて混ぜたものを中に入れ・・・


c0143955_691410.jpg


味噌、味醂、少量の顆粒だしを加え混ぜて全体に塗り、
多目のサラダ油を引いたフライパンの中火で全面を焼く


*味噌焼きお握り*でした。


c0143955_692426.jpg


今回は息子に手伝って貰った都合で裏表だけスプーンで塗って貰い、
塗った面だけ焼きました。


c0143955_693712.jpg


醤油は網焼きが美味しいけれど、味噌はフライパンがおすすめ。
御飯にかけて食べる油味噌の美味しさ、あれに通じるものがあるかも。



そしておまけのお握りはこちら。
c0143955_694986.jpg


我が家で味噌焼きお握りと同じくらいの人気を誇る*サーモンのお握り*。


サーモンは脂身の多い部位を塩焼きにし、そっと身をほぐして少量の香味醤油をかけたもの。
御飯には煎った半すり胡麻、隠し味に少量のごま油と顆粒だしを入れてあります。


c0143955_610054.jpg


以前何かで、串焼き屋さんの店主が
”お客さんが一番最初に食べる部分は印象を強める為に強めに塩を振る”
と言うのを聞いた事があります。


そんな店主の拘りを真似して、仕上げにもサーモンをのせ
最後に六助の塩を振って仕上げています。


これと具沢山の美味しいお味噌汁があれば家族は大喜び。
家族の笑顔と六助の塩を下さったお友達に感謝です。


そして、↓こちら↓の応援にもとっても感謝です♪
*グルメ・料理(全般)ランキング*
↑↑クリックすると当ブログに一票入ります。ポチッとして頂けると嬉しいです。↑↑
お陰様で、同じランキングの母ブログに並びました!


by jpkitchen-chanoma | 2008-02-18 06:10 | Brunch/Lunch
<< 厚切りツナトースト *海老チリ* >>


カテゴリ
タグ
Ranking




ファイブ ブログランキング




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*過去ブログ*

メイン州&以前住んでいた
ボストンの食べログ集。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
Copyright © 2007-2012
jpkitchen-chanoma
All Rights Reserved.
ライフログ
お気に入りブログ
検索
以前の記事
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧