人気ブログランキング |

+リンクフリーです+
by チャノマ。
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
只今の時間と気温
Click for Portland, Maine Forecast 日本との時差は-14時間。 (°F 華氏 / °C 摂氏)
お問い合わせ
コメント欄(公開/非公開) に載せられないお問い合わせはこちらのメールアドレスまで。 お急ぎの場合、メール送信後に コメント欄非公開にてその旨お知らせ 頂けると多少早く返信出来るかも知れません。 jpkitchen-chanoma @excite.co.jp リンクはフリーですがビジネスを 目的とした相互リンク、 掲載していないレシピへのお問い合わせ には対応しておりません。
メイン州情報Q&A
*ケチャップ派の極上オムライス*


・・・とか書いたら美味しそうなので図々しく書いてみた♪

デミグラスソース派がお出掛け中のランチに
ケチャップ好きの2人で食べたオムライスのレシピです。

c0143955_6552713.jpg


*トマトソースの材料*

・   Dicedトマト缶ミニサイズ 1缶(又は小さなコーヒー缶くらいの量の細切れトマト缶)
・   トマトケチャップ 缶の1/4量
・   EXオリーブオイル 約大さじ2
・   大蒜みじん切り  1カケ
・   ドライDill Seed 少々 (無くても大丈夫ですが、あると風味が増します)
・   塩、コショウ 適量

*作り方*

ミルクパンなどの小さな鍋やフライパンにオリーブオイル、
大蒜を入れて火にかけ香りが上って来たら、火からおろして
Diced トマト缶、トマトケチャップ、Dill Seed 、塩、コショウをして
とろみが付くまで弱火にかけておく。途中何度か焦げない用にゆする。


ソースが出来る間に今度は中のケチャップライス作り。
こちらは書く程でもないので、裏技を1つだけ・・・。

炊飯器の中で冷めて固まってしまった御飯は
タッパーなどに入れて軽く温めるか、白ワイン、日本酒などを
振って混ぜてから炒めるとパラパラに仕上がります。


c0143955_6555054.jpg



続いてはアシスタントくんに卵を割って貰って上にのせるオムレツ作りです。

コツンコツン。親指ズボッ♪
 


c0143955_656176.jpg


*材料*

★   Lサイズの卵 4個
★   Soy Milk(又は牛乳) 50ml
★   塩 少々
・   バター 小さじ1

*作り方*

※★印を混ぜて卵液を作っておく。

強火で熱したフライパンに少量のオリーブオイル
をたらしてクッキングペーパーで拭き、
バターを入れ9割溶けたら卵液1/2量(一人前)
を入れて風船の用にプクプクしている卵を箸で手早く混ぜ弱火にして
蓋をして程よいトロトロ加減になったらケチャップライスにのせる。

以前は最後に閉じて盛り付けてから中を開いていたけど、
開きっぱなしの方が簡単で見た目が好きだったので最後まで開きっぱなしです。

 
仕上げに丁度良くとろみの付いたトマトソースをかけ、パセリを散らして出来上がり!

c0143955_6561232.jpg


シンプルにケチャップだけより↑200%↑パワーアップしたオムライス是非お試し下さいまし♪



*グルメ・料理(全般)ランキング*
↑↑クリックすると当ブログに一票入ります。ポチッとして頂けると嬉しいです。↑↑
お陰様で、同じランキングの母ブログに並びました!きゃー離れたくないよー♪
応援有難うございます!!


by jpkitchen-chanoma | 2008-02-16 06:56 | Brunch/Lunch
<< *海老チリ* *バレンタイン* >>


カテゴリ
タグ
Ranking




ファイブ ブログランキング




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*過去ブログ*

メイン州&以前住んでいた
ボストンの食べログ集。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
Copyright © 2007-2012
jpkitchen-chanoma
All Rights Reserved.
ライフログ
お気に入りブログ
検索
以前の記事
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧