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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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「海老好きの食卓」

我が家で定番のたっぷり葱の瓦焼き。
少ない材料ですぐ出来るので、私がただ良く・・つい・・作ってしまう
お助け手抜きメニューでもあります。

作り方は韓国のチジミと同じ。
①ざく切りにした葱(アメリカのグリーンオニオンで代用)
に薄力粉(又は天ぷら粉)をまぶし、溶き卵を加えて
ざっくり混ぜる。
②炒め物をする時より多目のごま油を入れた
四角い玉子焼きパンに入れて両面焼く。
③お好みでポン酢、お好み焼きソースなどをつけて頂きます。
c0143955_6295836.jpg

今回はこれに、ぶつ切りにした海老とすりおろし生姜
少々を①に加えただけ。
c0143955_630151.jpg

同じ材料で海老を粗いミンチにし、粉と卵の順番を逆にして
蓮根で挟んで焼いたのがこちらの「海老つくね」。
c0143955_6303152.jpg

味醂、醤油、各50ml、砂糖大さじ2を小鍋で少々煮詰めたものを
※耐熱容器に入れてレンジでチン♪しても。
つくねを焼いたフライパンに入れてからめて出来上がり。
c0143955_6304386.jpg

ランチタイムに、お弁当に・・・手抜きな海老メニューは如何ですか?

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by jpkitchen-chanoma | 2008-01-22 06:42 | Brunch/Lunch
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