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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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Pumpkin Pie / チャイプキンパイ

Pumpkin Pie / チャイプキンパイ_c0143955_1015494.jpg
Pumpkin Pie / チャイプキンパイ_c0143955_1015593.jpg


サンクスギビングパーティーでフィナーレを飾る3種類のパイ。
「パンプキンパイ」、そしてそれとセットで登場する事の多い「アップルパイ」、
そして熱狂的!?ファンも多いけど私はとっても苦手な「ピーカンパイ」。
ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えるとお腹一杯でも
軽~く食べられてしまうのが恐ろしい・・・。

今回は、学校で作ってその美味しさに息子が目覚めた
パンプキンパイ&パンプキンの種のローストを
息子の指導のもと、私流に「チャイ風味のパンプキンパイ」にアレンジ。
ほのかにチャイの香りのするサクサク無糖のパイ生地、
ブラウンシュガーが決め手のまったりとしたパンプキン、
ローストしてメープルシロップコーティングしたカリカリのパンプキンシードとピーカン。

そして、パイ「中央にちょこんと」ホイップクリームを乗せて・・・のはずがー。

Pumpkin Pie / チャイプキンパイ_c0143955_10161097.jpg


「!!!!!!!!!!!!?」

おーい。パンプキーン何処だーい !!♪
更に、日本の国旗を思わせるクランベリーがポツンと。
アメリカ文化に慣れ親しんでも和の心までは失っちゃいけないよって!?

息子'sデコはともかく、味はとっても私好みのレシピにたまたま仕上がった&
凄ーーーーーく簡単なので興味のある方は、是非こちらをご参考にどうぞ。
って、サンクスギビング終っちゃいましたけどね・・・汗。

~~~~~~~~~~~~チャイプキンパイ レシピ~~~~~~~~~~~~

一般的なアメリカの皮がオレンジ色のパンプキンではなく、
日本のかぼちゃにとても良く似ているバターカップスクワッシュで作る
ほんのりチャイ風味のパンプキンパイです。

~~~~~~~~~~~~パイ生地~~~~~~~~~~~~
※アメリカの軽量カップ使用

小麦粉 1 1/2Cup(薄力粉又は中力粉)
チャイ 小さじ1/4 (パウダー状にしたもの)
塩 少々 (粒子の細かいもの)
無塩バター 大さじ4
ベジタブルショートニング 大さじ4

フープロにかけるなどしてクランブル状にしたら
冷水大さじ5を加えて生地をまとめて冷蔵庫で暫く寝かせ、
伸ばして型に敷いてまた冷蔵庫で寝かせておく。

~~~~~~~~~~~~パンプキン生地~~~~~~~~~~~~

かぼちゃ 500g(又はバターカップスクワッシュ/加熱処理したもの)
卵 2個 (アメリカのEXL=日本のLサイズ)
生クリーム 125ml (又は、ミルクと半分ずつなどお好みで)
ブラウンシュガー 大さじ3
メープルシロップ 大さじ2~3(又はアガベネクター)
パンプキンパイスパイス 小さじ2(お好みでごく少量粉にしたチャイも+)
※シナモン、ジンジャー、ナツメグ、オールスパイスが入ったもの使用。

全ての材料をフープロによーくかけて、焼いて冷ましたパイに
流しいれて180度で約30分。荒熱を取り、冷蔵庫で冷やして出来上がり!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

そして、こちら↓↓はおまけ画像で先日息子と作った
「飾り用七面鳥クッキー」の完成予想図♪
子供番組を見て毎日催促されまして・・・・・。汗

Pumpkin Pie / チャイプキンパイ_c0143955_10162123.jpg


今日サンクスギビング当日はランチタイムに海沿いをお散歩。
きっとこんな暇人なのは私達だけに違いないと思いきや意外にも沢山の人。
デイナー前のカロリー消費!?
それとも深夜のバーゲンセールに向けてのエクササイズ!?

アンティークな観光用列車のデコレーションはもう一歩先取りしてクリスマスの装い。
ライトアップした所も今度見に来てみよう!!

Pumpkin Pie / チャイプキンパイ_c0143955_10163135.jpg
Pumpkin Pie / チャイプキンパイ_c0143955_1016419.jpg
Pumpkin Pie / チャイプキンパイ_c0143955_1016507.jpg


サンクスギビングパーティーの予定がない日は、
唯一開いているチャイナタウンやチャイニーズレストランに行くのが我が家の定番。
今年はの~んびりと家族で過ごせたサンクスギビングでした。

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↓↓息子作!!チャイプキンパイへの一票(クリック)はこちらから↓↓




有難うございます!!

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<ご参考情報>
Narrow Gauge Railroad Co. & Museum
http://www.mngrr.org/index.php

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by jpkitchen-chanoma | 2009-11-27 10:17 | Baking/Desserts
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