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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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Raspberry Roll Cake / ラズベリーロールケーキ

c0143955_7103623.jpg


ここの所、ピンク色の甘いもの画像続きで胸焼けしちゃいそうですよね。
毎度すみません、、、、、、。

リアルベリーのドライをパウダーにしてしまうと湿気やすいので
お客さんが来るたびにチャ~ンス!!とばかりに使っていたもので。
来客が無い時のおやつはもっぱら「醤油と味醂」の焼きお握りや
余りものの生春巻きの皮を油で揚げてポテトチップスの様にしたもの、
海苔に上新粉で作った天ぷらの衣液を付けて揚げてお煎餅の様にしたり
そんな食生活でございます(汗)。

先日お友達と持ち寄りパーティーをした時に参加者のお友達が
持参する料理は前の晩に一度作って食べてから当日又同じものを作ってるって
聞いてなんて素晴らしい心意気!!!見習いたい!!!と強く心打たれたばかりなのに
また今回も初ものを作ってお客さまにお出ししてしまいました。
で、勿論案の定失敗作なワケでして、、、。
いつも私の中の(レベルの低い)大成功な料理を食べているのは息子だけかも。

c0143955_7105439.jpg


生地は薄力粉とスペルト粉のブレンドでドライラズベリーのパウダーを配合。
たまごは卵白が4卵黄が3個、(卵黄は2個の方がもっと綺麗なピンク色が出たかも・・・)
砂糖はAGAVE使用で身体にもやさしく生地をしっとりと。
生クリームはラズベリーとも相性の良いコンデンスミルクを加えてミルキーな味に。
ラズベリーのソースはレモン果汁、水、AGAVE。
バニラアイスクリーム、レモンバーム、ホワイトチョコレートの飾り添え。
(チョコレートアイスクリームの方が相性が良さそう)でした。

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ちょっと話はそれますが、「日本のたまご」の「Mサイズ」は
「アメリカのたまご」の「Sサイズ」にあたるんですよね♪
日本よりなにかとBIGなアメリカの意外な「たまごのサイズ表記」ネタでした。
※ちなみにたまごのS,Mサイズはまず見掛ける事はなく、
一般に売られているのはLとXLです。


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課題は生地に「綺麗なピンク色を出す事」!!
着色料は使いたくないしってなるとコスト的にも「ラズベリージャムやソース」
が無難なんでしょうかね??

他に思いつかなくて、、、。

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今日が皆さんにとって素敵な一日となります様に・・・・★。


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↓コメント欄で「林檎の花が咲く時に来る鳥」についてコメント頂いたのですが、
お隣さんの本の絵で見た通りの「お腹がとっても綺麗なオレンジ色の鳥」が
今朝遊びに来てくれました!!!!
皆さんにも是非、、、、見て頂きたいのだけど、望遠レンズが無くて本当に残念です。


by jpkitchen-chanoma | 2009-05-13 07:11 | Baking/Desserts
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