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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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Japanese Steamed Muffin / 苺とホワイトチョコレートの蒸しパン

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NYでマクロビのお料理教室をしているお友達に、もう何年も前に教えて貰った
「焼いた粉」より「蒸した粉」の方が身体に優しいとのお話。
時々それを思い出しては息子のおやつに「蒸しパン」を作っています。

簡単でふわふわで冷めても美味しい味を求めて何度も作っていたら
「たまご」「牛乳」「精製された砂糖」は一切使わないレシピに落ち着きました。
こちらの友達に「バターもシュガーもたまごもミルクもデイリーは全く使っていない
Japanese Steamed Muffin」みたいなものだよ~っとあげたら
食感や味が彼女にはすごく新鮮だったらしくレシピ教えてーっと言われ嬉しかった事も。

今回は私の「基本の蒸しパンレシピ」を少しアレンジして
パウダー状にしたリアルな苺にオーガニックのホワイトチョコレートも加えて
息子とのおやつタイムに2つだけ作りました。
・・・・・が。いつも作っているからって目分量でやっていたら水分量多すぎで大失敗!!
味はいちごの風味たっぷりでふわんふわんのシフォンケーキの様で
美味しかったのだけど、やっぱり蒸しパンは「鬼割れ」している方が好きだなー。
写真を撮る気になった時に限って、、残念。初心忘るべからずですナ。

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夏に向けて腹筋も目指せ「鬼割れ」!!!♪

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今日が皆さんにとって素敵な一日となります様に・・・・★。


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by jpkitchen-chanoma | 2009-05-02 03:11 | Baking/Desserts
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