チャノマ。
ニューイングランド在住。
ケーキ作りや
アンティークにガーデニングなど
日々の何気ない事を写真と共に
綴っています。
日本の家族向けに
息子もちょこちょこ登場。
我が家の" チャノマ。"
にようこそ~!!
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(北緯)43°40'N (西経)70°12'W アメリカ最東北部の地メイン州。 朝、7時。外はまるで自然界の冷凍庫。 芝生も花も白い結晶を纏い、太陽の心細い日差しを浴びながら 植物たちの白い吐息が空へと放たれて行く。 ※北海道 旭川43°46'N ・・・・そんな中、この寒さを伝えたくてパジャマ姿で夫のジャケットを羽織り 裏庭でファインダーも覗かず数枚撮り即効家の中に非難しました。(笑) この日の午後に作ったパンケーキ。 良くレシピを変える私が珍しくずっと作り続けているお気に入り。 ふんわりだけど、ケーキのスポンジの様に軽すぎない、 粉の旨みがしっかり感じられて口溶けも良い パンケーキらしいパンケーキの味わいです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【パンケーキレシピ】 ※アメリカの計量カップ使用。 ・All-Purpose Flour(中力粉にあたります) 1Cup ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・塩 適量 ↑ボウルに入れて泡だて器で良く混ぜる。 ・溶かしバター 大さじ1 ・サラダ油 大さじ1 ・軽く溶いた卵(L) 1個 ・豆乳(牛乳) 150ml ・バニラビーンズ 少々 ↑別のボウルに入れて軽く混ぜてから 上記の粉類を加え混ぜる。 フライパンに適量流し入れ、蓋をして弱火~中火で両面焼く。 焼き色が付いたら早めに裏返すと綺麗に膨らみます。 ※砂糖や小麦粉はその日の体調や気分で 種類を変えています。この日はRye FlourとBrown Rice Flourを All-Purpose Flourの分量に一部と置き換えています。 バターはメープルシロップとマーガリンを混ぜました。 【過去に掲載したパンケーキレシピ】 ・パルミジャーノとブラックペッパーのパンケーキ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ この日のアップルサイダーはターシャさんや 日本のカレーでお馴染み、お隣のバーモント州のもの。 サイダー=炭酸ではなく、精製されていない絞りたての林檎 そのままの味で冷たいままでも、温かくしてシナモンスティックを添えてもとっても美味。 息子も大好きであっという間になくなります。 パンケーキよりも、アップルサイダーと抜群に相性が良と思うのが「シナモンロール」! 是非セットでお試し下さいまし。 あっ、気が向いたら(汗)パンケーキも是非作って見て下さいな♪ ↑↑ クリックして頂けるととっても励みになります。 ↓↓ 皆さんにとって素敵な一日になります様に・・・。 凄く久しぶりにコメント欄もオープンです! Copyright © 2007-2008 jpkitchen-chanoma all rights reserved.
by jpkitchen-chanoma
| 2008-11-13 12:59
| Brunch/Lunch
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