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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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ピーカンパフ

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あまりの美味しさにレシピを教えて頂いたピーカンパフ。
日本で言うスノーボールクッキーに似ているこちらのレシピを見て驚いたのは、
なんと焼き時間が約1時間!!
やや低温で長時間焼くのでさっくさくで口の中でふわんっと消えてしまうほど。
くるみよりも風味が抜群のピーカンを使っているので
焼く前からすでにとっても良い香り。

教えて頂いた方ほど上手には出来なかったけど、
お友達との集まりにこれから持参する予定です。
ちなみに、リスの形をしたものはアーモンドのバターサブレ。
ピーカンからの連想で何となく一緒に焼いてみました。

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写真は、いつも裏庭からうちの食卓を覗いているリス。
さぁ、ではこれからちょっと出掛けて参ります。
明日こちらはメモリアルデー。皆さん良い週末を!!




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by jpkitchen-chanoma | 2010-05-31 04:14 | Baking/Desserts
思い出のバースデーケーキ。

続きを更新しました!
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日本に帰国中迎えた姉の誕生日。
父も退院して、姉も東京から実家のある神奈川に集まって
家族団欒のひととき。
料理は母が作り、ケーキは私と息子が担当する事に。
仕上げのデコレーションは息子にお願いして
姉希望の「苺のケーキ」を親子で作りました。

ケーキは、下からスポンジ生地、苺とクリームチーズのムース、
苺とラズベリーのソース、子供用シャンパンのゼリーなど。
息子が適当にのせても見栄えがする様にヘタを付けたままスライスしてずらした苺は、
わざわざ、一枚づつ剥がされ生クリームの上にブスッブスッと突き刺されてしまったのは
予想外(汗)でした~。
でも、ここは皆で楽しむのが一番なのでそのまま続行させ、
仕上げに残りのゼリーで苺に塗ってツヤを出して完成です!

型や道具は実家にあるものであれこれ代用したのだけど、
フープロの代わりに使ったのはすり鉢。
子供の頃から私が唯一、母のお手伝いで使った懐かしの道具は
すぐにしっくりと手に馴染んで当時を思い出しました。

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いつもお土産を大きなバックパックぎっしりと詰めて持って来てくれる姉から
貰った中で一目惚れだったのが、乗り物の蒲鉾!!
勿論、切っても切っても同じ絵柄。
可愛いけど、味もとっても良かったです。アメリカに持って帰れなくて残念。
蒲鉾の下は息子が父と釣った魚。
得意げに美味しい~美味しい~と食べてました。

牧場にて。
何度見ても癒される寝顔♪
日向ぼっこが気持ち良いのか、花を頭にのせられても気が付きません。

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到着した翌日。
桜は満開、時差ボケ全開。
日中は3秒ほっとかれれば何処でも寝れた私たち。
・・・半寝状態で友達と遊ぶ息子。
私は、アメリカでの生活を質問されるも頭が回らず。

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今回帰国した一番の目的は、定期的に入院しているじいじのお見舞い。
面会時間まで病院中庭の大きな鯉やカモ、岩場にいるカモと遊んだり、
近くの温泉に先に立ち寄ったりして病室のあるロビーに向かうと、
いつものじいじの笑顔。
今日は居ないなぁ、と思うと最上階の展望レストランでラーメン食べてたり、
担当医やスタッフの皆さんにも恵まれ、毎日の様に親戚、お友達、ご近所さんにも
お見舞いに来て頂いて賑やかでした。

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病院に行く途中にある公園。
ブロガーな母に負けじとカメラを向けたもののイマイチ・・・。
息子の学校用にとビデオカメラ撮りの方に必死でした。

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下からは、豆の様に小さく見える息子から、
「ママ、ありんこみた~い!」
ええ、まぁ、ある意味そんな様なものです。

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毎日朝から畑仕事に、掃除、洗濯、お弁当を作ってのお見舞い、
孫との遊びに夜はブログの更新と時差ぼけ組の夜食まで、、。
大忙しのばぁばがそんな合間にちゃちゃっと物凄い速さで作るご飯。
息子も「ばぁばのご飯が一番美味しい!!」と母(私)の前で大絶賛。(汗)
「でも、ママも日本(の食材)で作ったら一番になれるよ~♪」と
先々の事も考えてフォロー!?も忘れません。

ちなみに、息子が外で良く食べていたのは「ラーメン」「やきそばパン」
ファミレスの「お子様カレー」。そして何と言っても「回転寿司」。
アメリカと違ってドリンクの種類も多く何処にでもある販売機
の誘惑も手伝って滞在中に息子は体重4キロ近く太りました!

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新江ノ島水族館にて。
息子が大好きな私の姉、Y子ねぇねも一緒だったので
ただでさえ好きな水族館は終始ご満悦でした。

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こちらは、私がこよなく愛するお寿司屋さんの出前。
しゃりも何もかもが完璧!ここのは料理も感動的な美味しさなのです。
親戚宅でテーブル一杯お料理と共にご馳走になりました。
お隣さんに挨拶する時、息子を「うちの孫」と紹介してくれた叔母ちゃん、
実の孫の様にとっても可愛がって下さって、
大人ばかりの食事会だったのに、帰りの車の中で「あー楽しかった!!!」と息子。

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父の退院の日程が予めわからず、友達皆には会えなかったけど
何処へ言っても皆に歓迎して貰って花束や沢山のプレゼント、
会えなかった友達や母のお友達からも、
自宅に美味しいグルメや素敵な絵本を送って頂いたりで
親子共々夢のような毎日でした。

アメリカに戻り、食の誘惑のなさ、時間の流れの遅さに
暫くホームシック状態でしたが、息子も学校に戻り、
私も母の日前から仕事もはじまり、もうじき学校も夏休みに突入、
そしてその前には息子の誕生日会があったり、
次の月曜日に控えたメモリアルデー前のバーゼンセール行っちゃう!?
プレゼント今のうちに買っとく!?みたいな今日この頃です。
出費は痛かったものの車の修理も無事終わり、
気合入れて(ブログの更新も♪)頑張るぞー。

<姉ブログでの関連記事>
その1
その2
その3



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by jpkitchen-chanoma | 2010-05-22 02:22 | Baking/Desserts
「恋!?」

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::川沿いの芝桜まつり会場

マリオ好きな息子が名前を聞いて「ピーチ姫」みたいだね♪
と言っていたプリンセスのように可愛い幼馴染で同じ歳の女の子。
前回会った時はまだ1歳だったのでお互いの子の成長にママはビックリ!

ママ同士も同級生でよく私がご実家に居座っては家族になりすまして
美味しいご飯をいつも頂いていたので、
今回の帰国では友達のパパとママにも会いたくて
図々しくもまたお邪魔してしまいました。
その上何気なく話したBBQの準備まで!!!
最近地元で話題らしい「白ホルモン」美味しかった~。

結婚して友達は実家には住んで居ないのに、
3兄弟それぞれの友達がママやパパに会いに来ちゃうような
とっても気さくで素敵なご両親。
友達みたいに何でも話せて、明るくて優しくて、
でも時には自分の子みたいに叱ってくれて・・・・・。
私もそんな家庭を築きたいなぁと10代の頃からの憧れでした。

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:: 息子撮影

一通りの日本語は話せる息子ですが、まったり子供同士でお話をしていた時
「からすの勝手でしょ~♪」っと言ったピーチ姫ちゃん。
その後息子にどういう意味なのか伝えるの頑張ってましたが、
私もフォロー出来ず・・・。(汗)日本語って難しい。

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::母(私)撮影・・・・うぅ負けてる!?

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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::鯉幟まつり前夜&初日

父が鯉幟もう出てたよ~。と言うのでばぁばが夕食の準備をしている間に・・・。
と思ったら毎年楽しみにしているばぁばも一緒にみんなでお出掛け。
母&姉ブログの写真では見ていた息子も実物には驚いていました。

でも、これから5日続けてここに足を運ぶ事になるとは♪
日本のお祭りでお馴染みの「スーパーボールすくい」「カメすくい」
「金魚すくい」にすっかりはまってしまった様です。

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::すいか割り

お出掛け前に掃除をしていてたまたま見付けた「蕎麦打ちの棒」。
「言い事考えたぞ~♪」と買いものに出掛けて帰って来たばぁばが
両手に抱えていたのはスイカでした。
途中土砂降りになったりはじめ天気があまり良くなかったけど、
息子をとても可愛がって下さっている仲良しの親戚のおばちゃんも
一緒に皆で楽しいひとときでした。

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::学校の担任の先生が用意してくれた手作りの絵日記帳と
ばぁばと息子が作った紙のお皿の輪投げ、糸電話、
ママ(私)と作ったおりがみ。

日本で懐かしのジャポニカでも買おうかなと思っていたら
クレヨン付きでほかの宿題も一緒に専用の可愛いバッグに入れて
出発前日の学校が終わった後に頂きました。

昨日渡されたクラスの先月のニュースレター。
帰って来たら日本を紹介するスペシャルクラスがあるから
楽しみにしててね!って書いてあって、
それを想定してビデオで日本らしい画像を撮っておいたのでホッと一安心。

日本のお祭りや幼稚園の演奏会、ジュースの販売機、電車、
お寿司の作り方(ばぁば&息子)、回転寿司、日本の硬貨などの映像を編集したのが
お陰様でクラスメートにも先生にもスタッフの方にもとっても大好評!でした。
それから、糸電話、紙風船、おりがみなどのお土産も持参しました。

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海外で生活していると自分の名前以前にまず「日本人」として
評価されている感覚があるので、日本の文化をアメリカで伝えるチャンスに恵まれた事、
又その機会を作って下さった担任の先生、そしてビデオ撮影に協力してくれた
家族やお友達皆に感謝の気持ちで一杯です!!





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by jpkitchen-chanoma | 2010-05-11 12:09 | Japan!
今朝の食卓。

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「じゃぱん!!編」はちょっとお休みして今朝(金曜日)の食卓です。

昨日から学校復帰した息子。
和食に囲まれた環境であれば平日の朝食はトーストやシリアルなどで
済ませたい所なのだけど、アメリカの給食メニューを見るとそういう気にもなれず、
たいしたおかずは無くても「ごはん」と「味噌汁」だけは食べさせたくなってしまいます。

ちなみに息子の今日の給食メニューは・・・・・。
チーズピザ
パスタサラダとブラックビーン
ストロベリー
アニマルクラッカー
ローファットミルク(プレーンとチョコレートどちらか)

「ね!?」

でも、給食の前にはスナックタイムと言うのがあって、
日替わりで野菜スティックやフルーツなども食べているみたいです。

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私達親子が大好きなごはんのお供達。
新しく作ってみたのが、実家で食べて凄く美味しかった
「鰹節と生姜の佃煮」を再現したもの。

覚書でメモしたものがこちら↓。
生姜みじん切り100g
みりん100ml
醤油40~50ml
鰹節一掴み
アガベネクター(コーンシロップのようなもの)小さじ1
生姜と味醂を火にかけ弱めの中火で5分。
残りの材料を入れて弱火で10分。

後、韓国の方からの頂き物のキムチに酸味が出てきた時に
良く作るのがキムチのごま油炒め。
好みで軽くすすいで水気を切り、ごま油で炒めて炒った胡麻を振ります。
キムチのザーサイのような味でこちらもお気に入りです。

今朝はまだ帰国して日が浅いので
日本のデパチカで味見して買った「イカとめかぶの生ふりかけ」も加えました。
デパチカグルメ美味しいものが一杯で目移りしますが、
中でも私が好きなのは「お漬物屋さん」とキャラが濃いめな店員のお母さん!
息子と通りかかると「あら~僕お腹空いてるんでしょ~。ご飯食べて行かない!?」
えっ!?ここそういう所!?(笑)と思いつつ、すっかり店員さんのペースにはまってお買い上げです。
息子も「おばちゃん何でお腹空いてるってわかったんだろうね♪凄いね♪」と
〆にシジミのスープまで頂いてご満悦でした。

TVのニュースで見た「モスばーばー」と良い、
マニュアルに無い臨機応変な接客が好評なおばあちゃん世代店員さん。
これからもずっと元気で頑張って欲しいな・・・。

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↑こちらは、うちの「アキばーばー」の自家製12味唐辛子。(文字クリックで詳細へ。)
瓶を開ける度ゆずの香りに癒されます。
辛いのが苦手なばーばが不思議とじゃんじゃん食べれて
シンプルな料理も表情豊かに大変身!
冷蔵庫での保存になりますが、まだ沢山あるので
ブログを見て下さっているメイン州のお友達皆さんご遠慮なく~♪
母もきっと喜びます!

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by jpkitchen-chanoma | 2010-05-08 14:01 | Brunch/Lunch
じゃぱん!! ::1


「じゃぱん!!」と言えば思い出すのは、
孫の遊び道具は何か無いものかとリビングで
マラカスを見付けた母が息子に持たせて2人で踊っていた時のBGMが
ヒロミゴウでした(笑)。以前行ったコンサートで買ったお気に入りのCDみたいです。
音楽が聞こえるとギターを弾いているマネをしたりしてすぐ踊りだす
ノリの良い息子ですが、DNAの原点がわかりました。

さてさて、そんな笑いの絶えない日本滞在から
アメリカの自宅に昨晩(夜中)に着きまして息子は飛行機でたっぷり寝ていたものの
2日半寝て居なかった私はついつい息子を昼寝に誘って夕方まで寝てしまい、
まだ息子は寝ていて何時に起きて来るものかとドキドキしながらのブログ更新です。

長いなが~いフライトですが、行きの飛行機はエンジントラブルで
翌日に変更になったもののお陰で数日前から具合の悪かった息子を一日休めて
病院に連れて行く事も出来、途中の乗り換え待ち時間の頃から
グングン体調も良くなって日本での滞在中は元気一杯!
帰りのフライトでも隣の席の方にとても良くして頂き、
寝相の悪くピーンと横向きで伸ばした息子の足を自らひざに乗せて下さり、
聞けば乗り換え後の便も一緒ここメイン州に住む息子さんファミリーを
訪ねて私より更に長い韓国からのフライトでメイン州の空港からも車で3時間のドライブ
4人の子育てをされたからとは言え疲れひとつ見せず私達を
気遣って下さったその方の優しさに感動しました。

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::父が定期的に入院している病院の中庭にある池。
今回の一番の目的がこれでした。
病状などまでは良くわからない孫とのやりとりは何よりの楽しみで
面会中も毎度笑いが耐えませんでした。
息子には、池の鯉や亀、カモと遊べる事や病院最上階の
レストランでラーメンを食べる事も嬉しかったみたいです。

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::病院の近くにある公園。
この他にも野鳥が大好きな母お気に入りの場所
に幾つか連れて行って貰いました。
母ブログでいつも見ていた風景だったので
それがまた嬉しかったです。

面会時間に合わせて近くの温泉にも行きましたが、
茶色いお湯の五右衛門風呂に入った息子は
「醤油のスープになっちゃったみたい♪」と面白がっていました。

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::地元の公園で親戚と花見
到着翌日時差ぼけ絶好調な息子を連れ皆でお出掛け。
運良くダムの観光放流も見られて、
遊び相手を引き受けて来てくれた親戚のお兄ちゃん(中学生)
行き着けのアスレチックも案内して貰いました。
ダム、アスレチック、巨大なトランポリン、観光電車、水遊び場に
手入れの行き届いた花々。
こんな住民憩いの場がほぼ無料で利用できるなんて!

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次回は、「じゃぱん!!編2」(初恋編!?)へと続きます。




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by jpkitchen-chanoma | 2010-05-05 10:31 | Japan!


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