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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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食べれるチャノマ。


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岡山の桃を思わせるきめ細やかな白肌と芳醇な香りが印象的な"韓国の梨"。
その梨を贅沢にコンポートにしたタルト。

パートサブレにはほうじ茶の茶葉を、
ダマンドにはゆずのソース、
梨のコンポート、その煮汁で作ったアガー、
上にはほうじ茶のアイスクリームをのせています。
ちなみにこちらのタルトは「たまご」や「バター」など
デイリー食材を一切使用していません。
・・・大変でした、、、。

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こちらはほうじ茶のロールケーキ。
生地、クリーム共にほうじ茶がたっぷり。
中に巻き込んだゆずソースとの味と香りのコントラストもおたのしみです。

まわりにはほうじ茶のアガー、黒蜜を合わせました。

" 実はこちらの2品。ローカルレストランの期間限定デザートメニューだったりします!! "
※シーズンごとにデザート内容が変わります。
数に限りがございますので詳細はお問い合わせ下さい。
文字をクリックして頂くとレストランHPへ。お手数お掛け致します。


そんな事やその他色々あり、連日寝不足でございました・・・。
今自分が出来る事をひたすらコツコツ一生懸命、
不器用さも学ぶ為の長所と思って楽しんで頑張りたいと思います。
暫く更新出来なかった間もお立ち寄り下さっていらした皆さん、
いつも有難うございます。

では、おやすみなさーい!!
「デザート達が皆さんに気に入って頂けると良いなぁ・・・。」




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by jpkitchen-chanoma | 2010-01-27 11:06 | Baking/Desserts
週末。

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今日のメイン州は週末には嬉しいポカポカ陽気。
いつもプールクラスの後は、頭をきっちり乾かして
身を縮めるようにして駐車場の車に向かうので得した気分でした。

また明日から寒くなるらしいので運動を兼ねて庭で雪のお片付け。
そのうちあれこれ息子からホイホイ出て来る雪遊びのリクエスト。
さらさらすぎて丸められなかった雪も今日はきちんとくっついてくれるので
溶けてしまった雪だるまを作り直して記念撮影タイム。

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皆さん良い週末をお過ごしくださいね!!




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by jpkitchen-chanoma | 2010-01-17 07:30 | At home
さつま芋の蒸しパン。

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生クリームを消費するべく作ったふつーの「さつま芋の蒸しパン」。
ケーキやブリュレなど甘いものにせずおやつジャンルで一応クリア。
息子の大好きなチーズ蒸しパンに食感が似ているかも・・・。

学校でも、帰宅途中も、家に帰ってからも氷点下おかまいなしの外遊び。
夏場BBQをしたり何かと大活躍だった裏庭のピクニックテーブルは
ソリ滑りにもなかなか良い感じ♪

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学校に行くときはこんな感じでズボンの上にスノーパンツにスノーブーツ。
バックパックには着替えとスニーカーも入れておく事になっています。

遊んだ後はおやつタイム。
そしてそのまま5時前には晩ごはん終了!!・・・の我が家。

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日本で言う幼稚園の年長さんにあたる息子が
最近学校から持って帰って来たもの。
スノーマンの作り方に番号を付けて色を塗ったり、
紙に書かれた指示通りジンジャーブレッドハウスに色を塗ったり。

私が小さい頃日本で作っていた雪だるまは2等身。
息子が作るアメリカのスノーマンは3等身。
そして雪で作る「かまくら」は屋根があるけど、
それに似たアメリカのは「屋根なしの壁だけ」だったりします。
今度時間が出来たら気合入れて作ってお見せしましょう!!
・・・・まぁ、そのうちって事で。






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by jpkitchen-chanoma | 2010-01-13 02:54 | Baking/Desserts
生キャラメル(メープル)ロール

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皆さん、遅れ馳せながら「明けましておめでとうございます!!」

月曜日から息子の学校も始まり、食い倒れ飲んだくれの生活から
やっと通常の生活に戻りつつあります。
今日は鈍った身体を引きずりつつ、近所の丘で今年初のソリ滑りも楽しんで来ました。
神奈川育ちの私には子供との雪遊びも新鮮です!!

さて、さて。
今日の写真はここメイン州のメープルシロップを
ぎゅぎゅっとクリーム状にしたメープルクリームを贅沢に使ったロールケーキ。
中にはこんな感じ!?と、適当に作ってみたメープルクリームの生キャラメル
をパラパラと入れてみました。
・・・・が。パーティー会場に向かう途中のカーブでケーキはヨレヨレ
冷凍庫での保存が丁度良いくらいの柔らかさの生キャラメルは
室温でクリームに馴染んでしまいパッとせず(涙)。
改良の余地だらけなロールケーキで早くもリベンジ熱がメラメラと。
食べていただける優しい方大募集中です♪

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ちなみに、ロールケーキの周りにあるのはピーカンを
ローストしてメープルシロップコーティングしたもの。
後ろにぼやっと写っているのはポップオーバー生地に
薄く伸ばしたアーモンドクッキー生地をのせて焼いた
菓子パンのようなもの。
中に"焦がしバター入りのカスタードクリームと苺"をはさんでいます。

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"伊達巻き"ではありませんので念の為。うぅ、、、、。
まぁ、そんなワケで本年もよろしくどうぞ!!





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by jpkitchen-chanoma | 2010-01-06 08:33 | Baking/Desserts
New Year's Eve

こちらアメリカ東海岸は只今夜の9時。
あと3時間で2010年!!
いつもと変わらない時間なのにこのワクワク感
って一体何なのでしょうね。
気をとめる事無く流れてしまった今年の時間たち
にも感謝してまた今年もニューヨークタイムズスクエアの
カウントダウンと紙吹雪をテレビで見て祝おうと思います。

そして、この拙いブログをとっても上手に
褒めて、励まして、笑わせて下さる心優しいレギュラー陣の皆さん!!
いつも励みになっている事を心からお礼申し上げたいです。
こんな私ですが、今年もどうぞ宜しくお願い致します。

チャノマ。






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by jpkitchen-chanoma | 2010-01-01 11:20


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