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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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メイン州情報Q&A
<   2009年 07月 ( 7 )   > この月の画像一覧
Summer House / 夏の過ごし方

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アメリカで人気の避暑地のひとつであるここメイン州。
=冬場はとっても長~く、寒~い!!って事もあって
夏場はメイン州、冬場はフロリダなどと季節に合わせて複数の家を
行き来していらっしゃる方も珍しくないのです。
写真はそんなご両親を持つお友達の娘1歳の誕生日パーティーに
会場であるサマーハウスにお邪魔して来た時のもの。

道路脇のポストのある入り口からは全く家が見えない程木々に包まれた
ドライブウェイを抜けるとその庭先の向こうにはキラキラ輝く湖。
そしてキャンプファイヤーにボートも。

湖で少し遊んだ所でパーティーのお食事タイムのはじまり。
中でも日頃私があまり好んでは食べない Baked Beansが強烈に美味しかったので
レシピを聞いてみたら一般的なMolasses、 Dry mustard 、Brown sugar
の他に入っていたのが「Salt Porkl」。
アメリカ人はSalt Porkは食べずに豆だけを食べる人が殆どの様ですが、
私にはまるで日本の豚の角煮の様でコールスローをご飯代わりに
何度もおかわりしてしまいました。

そしていよいよ、、ケーキのジカン。
「まだかしらん♪」

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実はこのバースデーケーキ。
ママが当日までに何度も何度も、、繰り返し作って来たもの。
私もレシピと「スポンジケーキ教室 」で作り方のサポートをさせて頂いたのだけど
参加してビックリしたのはそのケーキが3つも登場した事!!
テーブル一杯に咲く大輪の苺のお花にはママの「愛」を感じて
ちょっとウルウルっと来てしまいました。

勿論、味も日本人の私にも、アメリカ人にも、
他の国のパティシエさんも太鼓判な美味しさでした。

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Happy Birthday !!!
「ママのケーキとっても美味しいね。」


この地ならではな夏の過ごし方、地元の皆さんに教えて頂きながら
まだまだたっぷりと満喫したいと思います。

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by jpkitchen-chanoma | 2009-07-30 00:04 | My Home Town
Summer harvest / ラズベリーフローズンヨーグルト

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去年苺狩りに行った苺で作った→こちらのアイスクリーム。
今まで使っていた生クリームの分量を、今年は水切りしたグリークヨーグルトに
置き換えて裏庭のラズベリーで作ってみました。

以前ブログに来て下さっている皆さんにアドバイス頂いたラズベリー
お陰さまでとっても元気に育っています。
毎年沢山の赤ちゃんがその周辺に生まれるので
息子も出て来た葉をみただけでラズベリー!ってわかる様になりました。
今年はブルーベリーも我が家にやって来ましたよ。

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こちらはおまけで、今日息子に持たせたお弁当。

パンは昨晩仕込んだ「プチ・フォカッチャ」。
母レシピの「春雨の海老フライ」、
ポテトサラダは玉ねぎには粉マスタードを揉み込んで
粒マスタード、ゆで卵、マヨ、オリーブオイル、
そしてヨーロピアンキューカンバ(きゅうり)の食感をプラス。

アルファベットパスタは↓Traderjoe'sで買ったオーガニックのもの。

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いつもクラスメートとの遊びに夢中になって学校では殆ど食べないので
今日はパスタで「YUMMY」美味しいぞーさぁー食べるんだ~♪
とおまじまいしてみました。効果はいかに・・・・!?

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この所こちらメイン州はとっても肌寒くて車でも日中家の中でも
たまに暖房を付ける程。
裏庭のクラブアップルとマッキントッシュも既に赤くなり始めていたりして
今日はスープでも作って温まろうかな。

皆さんの所は如何ですか!?

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by jpkitchen-chanoma | 2009-07-25 00:52 | Cooking For Kids
Boston Day / ボストンに行って来ました!

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早朝からお弁当を持ってお昼過ぎまでの学校、
帰宅してお友達とも遊んで、その後夕方には蟹探しにビーチへ・・・
そして夜、ボストンへ向かい友人宅でディナーを兼ねて
深夜までママたちのお話タイムを終えてボストンのホテルに宿泊。
息子にはなんて長~い一日だったのだろう。

前日大人の長話に付き合わせてしまったお詫びにホテルの宿泊プランで
セットになっていた「ボストンのダックツアー」で!
と思ったものの止まない雨、、そしてまるで秋がもう来てしまったかのような
肌寒さにそれも断念。
それにしても各地での豪雨。どうしてしまったのでしょうかね。


滞在目的の用事を済ませ、ランチ、お友達へのお土産、
観光を兼ねてこの日向かった先・・・・・。
まずは、チャイナタウンでの飲茶ランチ。

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樽のようなものに入ったものは豆腐花

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:: Japanese Bakery


クロワッサンのような生地につぶあんと生クリームがたっぷり入ったあずきクリーム、
ショートケーキ、チーズケーキ、カレーパン、あんぱん、
メロンパン、おにぎりをお土産も兼ねてどっさりと。
最近の日本のケーキとは違った昔ながらの素朴なデコレーションと
優しい味が魅力です。

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:: finale

こことAthan'sは、ボストンに住んだ事のある人ならこの2件の美味しいケーキを囲んでの
その時の思い出が強烈に蘇るようなそんなお店。
私はAthan'sのジェラートやパンナコッタが大好きでした!!!
finaleのコーヒー美味しいなぁ~と思っていたらillyを使っているみたい。


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:: Mint Julep

↑のベーカリー2件のすぐ近くにあるのでいつもセットで立ち寄るセレクトショップ。
日本のお友達が来てくれる日に備えて(笑)たまに友達ウケしそうなお店も
チェックしています。何より自分が楽しんでいるのだけど。


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:: John F. Kennedy Birthplace

ここも↑の3店舗の近くにあるのと以前この近くに住んでいた時の懐かしさから
ぶらっと立ち寄ったケネディー元大統領が幼少期に過ごした生家。
降りしきる雨の中優しく揺らぐガス灯(街灯)がとっても印象的でした。


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:: Traderjoe's

Whole Foods(人気のオーガニックスーパー)に続いて
ここも早くメイン州に来ないかと楽しみにしている
アロハ~♪な雰囲気のオーガニック系スーパーマーケット。
Whole Foodsとはまた違った品揃えと可愛いパッケージの商品、
冷凍食品がとっても豊富です。
特にコーヒーは他店では見かけないものが多く
見ているだけでもワクワクしてしまいます。

子供用の赤いカートまでとってもキュート!!


ちなみに、お店の名前などクリックするとサイトで詳しい情報が
ご覧いただける様にしてありますので少しだけのご紹介ですが
ご一緒に観光気分でお楽しみ頂ければ嬉しいです。

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いやーしかし参りました。
ここ最近忙しかったと言うのもあるのですが、
自宅周辺の大掛かりな工事に伴って電気が2日間連続12時間以上使えず・・・。
洗濯機、電話、パソコン、冷蔵庫、オーブン、お風呂(お湯)が
使えず2日目は予告なしに夜の8時まで電気なしの生活でビックリでした。
冷蔵庫のものがダメになっちゃうし~まさか3時間くらいで終わるだろぉ~と
思っていたのが甘かったです。

でも、これまたアメリカらしいのが夜になっても電気が使えない
ご近所皆さん夜は「裏庭のBBQグリル(ガス)を使ってクッキング!!」
うちも魚をホイル焼きにしたり、結構やって楽しく電気で調理するより美味しくて
何でもモノは考えようで楽しまなきゃ~っと思ったのでした。
そんなこんなで久し振りのブログ更新でした。
お休みの間お立ち寄り下さっていらした方すみませんでした!

それから・・。友達から「最近のチャイナタウングルメ情報」
を仕入れて来たのでご参考まで。

↓↓最近のボストンチャイナタウン飲茶#1
Hei La Moon
88 Beach St

↓↓「小龍包」が美味しいと人気のお店2件
海之味 / Taiwan Cafe
34 Oxford St
南北風味 / Gourmet Dumpling House
52 Beach St


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by jpkitchen-chanoma | 2009-07-22 22:34 | My Home Town
local strawberry 2 / ローカル苺のみるくプリン

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果汁がぎっ、、しり詰まっていて濃厚なメイン州のローカル苺。

だからと言って他のアメリカの苺が美味しくないと言うワケではなく、
酸味が強い品種の林檎がタルトタタンなどの焼き菓子で
とっても美味しく大変身!!する様に
年間通して出回っている酸味が強く水分の少ない苺も同様なのです。
水分が多く甘味が強いものは「冷菓」などに。
水分が少なく酸味が強いものは「焼き菓子」に。

家族の好みも考慮して今回はシンプルに、
「みるくプリン」にソースとしてのせてみました。
「ソース」といっても火は通さず切った苺に砂糖とレモン果汁を
合えただけのもの。
ローカルファームの牛乳にコンデンスミルクを加え
フルフルなみるくぷりんに絡めて頂きます。

苺に裏庭のラズベリーとブルーベリー、レモンバームを加えた紅茶は
少しベリーの赤味を増したら飲みごろです。
そう、そう!!「苺のフローズンヨーグルト」も仕込んでありますよ♪

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↓こちらはおまけで今日息子に持たせたお弁当。
前回ハンバーグ弁当でごはんを入れても大丈夫な様だったので
今回は更に日本よりなお弁当にしてしまいました。
本当は息子の好きな海苔で巻いた三角おにぎりを
持たせてあげたい所なのだけど・・・・。
「海苔」はまだ使わない方が良さそうかな・・・・!?
ごはんは昆布を入れて炊いた帆立と椎茸の炊き込みご飯。
ブロッコリーのマヨドレは上にかけず茎に付けています。
+おやつを幾つか持たせました。
1日6食は食べますから(汗)ランチはこんな所です。

日本食ブームが定着しているのはアメリカで暮らす日本人の私たちには
とってもあり難い事。最近はメイン産の昆布なども情報誌で
取り上げられていたりするのであり難い限りです。

以前も書きましたが、北海道と共通点の多いメイン産の昆布も
きっとこれからビジネスになるんじゃないかって思っていたのです。
メイン州の日本人の皆さん!!「昆布ビジネス」なんて如何ですか~(笑)。
その前に天気も良いですし、とりあえず今日は「芝刈り」でもしておきましょうかね♪

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by jpkitchen-chanoma | 2009-07-13 22:40 | Baking/Desserts
Strawberry Picking / 苺狩り

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今年で3度目になるこちらのファームでの苺狩り。
メールでのニュースレターに登録していて今年はオープン遅いな~。
と思っていたら、いつも更新を楽しみにしている地元の方のブログで
苺狩りをされた事が書いてあったので息子に話してみたら
ビーチに行く予定は変更してその15分後に早速向かう事に。

このファームから海まで3分とかからないんですけどね・・・。

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前年は冬場大雪が続いた事が功を奏して(雪が寒さから守ってくれて)
味が濃厚でとっても美味しい苺だったのだけど、
今年はまずまずの出来。
それでもアメリカのスーパーで出回っているものや
一般的な日本のビニールハウスの苺とは比べ物にならない程。

近くにありながらビーチ行きをキャンセルしたのは
ローカルストロベリーの鮮度が落ちるのがとっても早いから。
今更知ったのですが、苺狩りした苺は「食べたり」「料理に使う」
その「直前に洗う」のが鮮度を保つ秘訣だとか。
↓ 悪い例 ↓ ・・・って事で。(汗)

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何だかんだ寄り道して自宅に戻り、裏庭で私は「苺のワイン仕込み」。
息子は「帰り道でゲットした玩具」でそれぞれ楽しい夕暮れの一時。
このワインは2~3日くらいワインに漬けて、
シャンペン割りかロックでカランカランして飲もうと思って♪

実はこれ漬けるのは2度目で、前回漬けた苺は凍らせて
フープロでジェラートの様にしたらその美味しさにはまってしまったので
また作ろう~!!って魂胆です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

最後に息子から苺狩りのポイントを1つ。

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「こうやってよーく見る事!」って目を大きくしているのはワカルのだけど、
鼻を広げるのもポイントのひとつなのかは非常ぉーに疑問です♪

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by jpkitchen-chanoma | 2009-07-12 12:04 | Maine Info
Lowbush Blueberry / ローカルブルーベリー2

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久し振りに家族揃って週末のブランチ。

・・・・だと言う事に朝気が付いて、とりあえずメインがこちら。
スライスした豚肉で巻いて「焼いて」、生姜と大蒜を加えた白ワインで「煮て」
ご飯好きさん好みの味付けにして「煮詰めて」「からめて」みたもの。

「断面が嫌い!」とか(汗)子供みたいな・・・コト言いつつも味は気に入った様でした。
パスタはシンプルにガーリックオイルと塩に強めのコショウ。
ソースにはこの地域ならではなとっても小さな可愛い実の
Lowbush Blueberry 」を加えています。
↓最近のガーデニングの相棒。リサイクル缶で出来たお気に入りの虫よけキャンドル
を傍に置いて成長を確認しつつ大事に裏庭で育てています。右奥がLowbush Blueberry 。
枝ごとケーキなどのデコレーションに使ったらきっと可愛いですよね!?

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この日のデザートはお友達に差し入れして頂いて以来お気に入りな
「Giffords」のオールドファッションバニラアイスクリームを
私がソフトクリームの様に絞ったものに
「独立記念日」らしく星をパラパラと息子にして貰いました。

なかなか日本の様に美味しいソフトクリームが手に入らない
アメリカにお住まいの皆さん宜しければお試し下さい。
普通のバニラアイスの様に固くなくてすぐに絞れるのでビックリするかも~♪
パーティーなどの時は「アイスクリームコーンで作ったマフィン」の上に絞って是非どうぞ。

そしてもう一つのおすすめアレンジは何も味付けしていないカキ氷と
「Giffords」のアイスクリームを混ぜて食べるもの。
日本のアイスクリン!?がちょっと懐かしくなるような・・・。
そんな素朴でさっぱりした味わいです。

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ソファーに落ちる~っ!
クマが染まる~っ!

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by jpkitchen-chanoma | 2009-07-07 03:11 | Brunch/Lunch
Wild Maine blueberries / ワイルドメインブルーベリー

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こちらアメリカは独立記念日。

街中に出かけるとショッピングモールやスーパーマーケットなどでは
この時期恒例の割引セールで大賑わい。
ちょっと「今日は簡単に食事を済ませちゃお~。」なんて
カジュアルなレストランに入れば今度は観光バスで来ていた観光客団体さんが居たりで、
お店に入れば人、人、人。道に出れば車、車、車、、。で、渋滞なのです。

そんな中ポートランドから車で1時間くらいの所にあるお友達の家に向かう途中、
渋滞ついでに前からずーっと気になっていたお店にも立ち寄ってみました。
ファームハウスの様な可愛らしい外観で
店内にはローカルの食材を中心に、デリ、ベーカリー、ワインなどの品揃えも豊富で
入り口の↓ローカルマーケットらしい季節感たっぷりな食材の陳列に
絵本を合わせちゃったりしている所がまたツボで店員さんの応対も良くて
近所だったら毎日立ち寄ってしまいそうな心地良さでした。

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お友達の家に辿り着いてひと段落した所で
向いの草原のすぐ先にある川と池を目指してお散歩タイム。

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話の流れで行ってみたら、プルーベリーや野いちご、ラズベリーや綺麗な花が
が辺り一面に広がっていてビックリ!!!
これぞ、誇るべしメイン州のワイルドブルーベリー。

こんな環境なので小鹿ちゃんや七面鳥ファミリーも見掛けたり、
先日お泊りさせて頂いた夜は初めて「ホタル」を見て親子で感動の嵐。
・・・・ヘラジカやボブキャットなんかも居るそうで
今まで地元の動物園でしか見た事なかった様な体験が
自宅の窓から楽しめるなんて私達には本当に夢の様でした。

玩具を一つ買うなら、その分のガソリン代でお金では手に入らない
思い出を沢山作ってあげたいな~と母は改めて心に誓ったのでありました♪

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夏はまだ始まったばかり!!

今晩の花火も楽しみです♪
皆さん素敵な週末をお過ごし下さいね。

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by jpkitchen-chanoma | 2009-07-04 14:01 | Holiday/Party


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