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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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メイン州情報Q&A
<   2009年 05月 ( 6 )   > この月の画像一覧
Picnic :) 裏庭でピクニック

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今年は例年になく、「春」をしっかりと感じられたメイン州。

友達と公園に行ったり、ビーチでピクニックをしたり、
息子っちレモネードスタンド付きなガラージセールを自宅でしたり、
のーんびりと連休も満喫。

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↑こちらは息子の誕生日の飾りつけに使うランタンが揃ったので
親子で待ちきれず、裏庭に試しにつけてみている所。

週末と休日まではこんな感じで良かったのだけど、
今丁度うちのストリートがとっても大規模な工事中で、
早朝から夜遅くまで騒音と振動でTVも全く聞こえず、
CDをかけて音楽で誤魔化そうと思ったもののやはり聞こえず、、振動で曲が飛ぶ程。
あまりにも酷いのでここ最近家の中ではとても食事など出来ない状況で
簡単な料理を大急ぎで作って車に逃げる様に詰め込んで
3食外で食べているような非難生活なのです。・・・涙。

そんな急いでいる時に限って、卵を割るのに失敗して
殻の欠片が入ってしまったりするワケで、、。
今日は朝から我慢出来ず薬局に駆け込んで「耳栓」をゲットして来たので
只今耳栓したままブログ更新中です♪

でも、我慢しないと工事は終わらないし・・・。
ご近所さん皆そろそろ体調崩されないか心配(自分も)です。
裏庭のピクニックテーブルを囲んでの食事が待ち遠しい~。
(工事が休みな)週末まで我慢、非難、、我慢、、。

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いつも私の事を気遣ってくれる優しい息子にも感謝です。


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<お詫び>
こちらの記事の画像が表示されていなかったようで(汗)失礼致しました。

<更新予定>
・ルバーブとストロベリーのジャム
・マンゴープリンとジャスミンティーのアイスクリーム

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by jpkitchen-chanoma | 2009-05-25 03:27 | At home
piñata / ピニャータ

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早いもので息子がここメイン州で産まれてからもうすぐ5年。

当時からこちらの先輩やお友達にとっても良くして頂いている事や、
日本の家族や素晴らしい友達に本当に恵まれて
大変な事も沢山あったけど、親子で日々楽しく過ごして来れた事を
改めて心から感謝したい気持ちで一杯な今日この頃です。

来月に「感謝パーティー」と称して我が家で行う「息子の誕生日」の準備を
今日からちょこちょこと進めています。
息子の希望で今回のテーマは「ランタンパーティー」との事で
裏庭に提灯を吊るしたり、金魚すくいもどきみたいなものや
焼き鳥、焼きそばなど日本のお祭りみたいな感じで母は考えているんですが・・・・。
息子の希望はアメリカでお馴染みのTV番組Nick Jr.の
チャイニーズアニメNi Hao, Kai-lan からの ものなので一応そっち寄りな
メニューも加える感じで丸くおさめようかと。

・・・・かと思ったら↑(写真の)ピニャータ(スペイン?メキシコ発祥!?)もやりたーい!!!
との事でもう何でもアリな感じです♪

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2つのピニャータの(通常は1つ)中に玩具やお菓子を沢山詰めて
当日皆で叩き割って盛り上がりたいと思います。
でも、いつも思うんですけどピニャータのデザインってキャラクター物が
殆どで皆それぞれお気に入りのものを子供達は選ぶわけですけど、
自分が好きなキャラクターを棒で叩くのってなんだか凄く抵抗を感じるのは私だけかなぁ~??

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こちらは↓「苺の苗」を下さるお友達にお礼の「お手紙」が書きたいと息子が書いたもの。
それが今全部の苗が元気が無くて、、、。涙
朝起きるとまず苗を見に行き、寝る前も気になってチェック、、やっぱりまたチェック、、。
と言う感じでたっぷりのお水と肥料で明日には元気になってくれる事を願ってます。

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たんぽぽも可愛いらしくて好きなのだけど、お隣さんのお庭が
全く雑草が無い芝生でお手入れも業者さん仕込みで綺麗にしていらっしゃるので
種が飛んで行っては申し訳ないと思って大量にたんぽぽを引き抜きました。

スポッと引き抜くと可愛らしい外見からは想像付かないくらい
太く長い根が付いてきて、なんだかたんぽぽから
内に秘めた精神力を学んだようなそんな気分です。

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今日本のニュースでは新型インフルエンザの事ばかりの様ですけど、
アメリカではもともとマスクをする習慣もないですし、
日本とは対照的にそれより花粉症の方を気にしている人の方が多いような・・・。
そんな状況です。

でも、折角過ごしやすい気候になったのにホント早く落ち着いて欲しいですね。


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by jpkitchen-chanoma | 2009-05-19 07:53 | At home
Raspberry Roll Cake / ラズベリーロールケーキ

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ここの所、ピンク色の甘いもの画像続きで胸焼けしちゃいそうですよね。
毎度すみません、、、、、、。

リアルベリーのドライをパウダーにしてしまうと湿気やすいので
お客さんが来るたびにチャ~ンス!!とばかりに使っていたもので。
来客が無い時のおやつはもっぱら「醤油と味醂」の焼きお握りや
余りものの生春巻きの皮を油で揚げてポテトチップスの様にしたもの、
海苔に上新粉で作った天ぷらの衣液を付けて揚げてお煎餅の様にしたり
そんな食生活でございます(汗)。

先日お友達と持ち寄りパーティーをした時に参加者のお友達が
持参する料理は前の晩に一度作って食べてから当日又同じものを作ってるって
聞いてなんて素晴らしい心意気!!!見習いたい!!!と強く心打たれたばかりなのに
また今回も初ものを作ってお客さまにお出ししてしまいました。
で、勿論案の定失敗作なワケでして、、、。
いつも私の中の(レベルの低い)大成功な料理を食べているのは息子だけかも。

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生地は薄力粉とスペルト粉のブレンドでドライラズベリーのパウダーを配合。
たまごは卵白が4卵黄が3個、(卵黄は2個の方がもっと綺麗なピンク色が出たかも・・・)
砂糖はAGAVE使用で身体にもやさしく生地をしっとりと。
生クリームはラズベリーとも相性の良いコンデンスミルクを加えてミルキーな味に。
ラズベリーのソースはレモン果汁、水、AGAVE。
バニラアイスクリーム、レモンバーム、ホワイトチョコレートの飾り添え。
(チョコレートアイスクリームの方が相性が良さそう)でした。

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ちょっと話はそれますが、「日本のたまご」の「Mサイズ」は
「アメリカのたまご」の「Sサイズ」にあたるんですよね♪
日本よりなにかとBIGなアメリカの意外な「たまごのサイズ表記」ネタでした。
※ちなみにたまごのS,Mサイズはまず見掛ける事はなく、
一般に売られているのはLとXLです。


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課題は生地に「綺麗なピンク色を出す事」!!
着色料は使いたくないしってなるとコスト的にも「ラズベリージャムやソース」
が無難なんでしょうかね??

他に思いつかなくて、、、。

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↓コメント欄で「林檎の花が咲く時に来る鳥」についてコメント頂いたのですが、
お隣さんの本の絵で見た通りの「お腹がとっても綺麗なオレンジ色の鳥」が
今朝遊びに来てくれました!!!!
皆さんにも是非、、、、見て頂きたいのだけど、望遠レンズが無くて本当に残念です。


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by jpkitchen-chanoma | 2009-05-13 07:11 | Baking/Desserts
strawberry coconut macaroon / ストロベリーココナツマカロン

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日本やフランスなどで一般的に「マカロン」と言えば
カラフルでサクサクなメレンゲのお菓子を思い浮かべますが、
アメリカでそれよりもとっても身近な「マカロン」が「ココナツマカロン」。

ココナツと砂糖又はコンデンスミルクが主な食材で
レシピによって小麦粉を入れるものと入れないもの
たまごを入れるもの入れないもの、泡立てるもの泡立てないものがあって
それを丸めて焼くとまわりはカリッとしていて中はネッチリとした食感と
ココナツの風味がたまらなく癖になる美味しさなのです。
プレーン味の他にダークチョコレート、キャラメル味なんかもあって
スーパーマーケットのベーカリーコーナーで気軽に買う事が出来ます。

前置きはそのくらいにしておいて・・・。
そのパッケージの裏の材料をヒントにフランスのマカロンからの連想で
前回更新したリアルな苺のパウダーをたっぷり入れて
スライスアーモンドの食感も加え、苺と相性の良いホワイトチョコレートも上掛けして
「ストロベリーココナツマカロン」を作ってみたのです。
↑写真は焼く前のもの。ここまでは順調だったんですけどねー。
焼いている間にシャワーなど浴びたりしていたらこんがり茶色になってしまいまして・・・・。
ココナツマカロンはマカロンと違って焼き色が付いて良いのだけど、
苺のピンク色が恋しい、、、。ううぅっ、、。

更にはですね!!ホワイトチョコレートをかけたら・・・・・。↓

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どこからどう見ても青海苔の似合う「たこ焼き」です♪

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次回は「グリーンティーココナツマカロン」と合わせてリベンジしたいと思います!!!!

そう、そう。特に日本の商品はパッケージの裏に記載された材料は
必ずってくらいチェックして作って見る事が多いのだけど、
美味しい日本の「冷凍うどん」の材料の一部に「タピオカ粉」の文字を
見付けちゃった時はあの「コシ」の正体をつかんだようでウヒヒヒヒッ♪って感じでした。
・・・・だーって、高いんだもん。日本食材。

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by jpkitchen-chanoma | 2009-05-08 10:51 | Baking/Desserts
Japanese Steamed Muffin / 苺とホワイトチョコレートの蒸しパン

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NYでマクロビのお料理教室をしているお友達に、もう何年も前に教えて貰った
「焼いた粉」より「蒸した粉」の方が身体に優しいとのお話。
時々それを思い出しては息子のおやつに「蒸しパン」を作っています。

簡単でふわふわで冷めても美味しい味を求めて何度も作っていたら
「たまご」「牛乳」「精製された砂糖」は一切使わないレシピに落ち着きました。
こちらの友達に「バターもシュガーもたまごもミルクもデイリーは全く使っていない
Japanese Steamed Muffin」みたいなものだよ~っとあげたら
食感や味が彼女にはすごく新鮮だったらしくレシピ教えてーっと言われ嬉しかった事も。

今回は私の「基本の蒸しパンレシピ」を少しアレンジして
パウダー状にしたリアルな苺にオーガニックのホワイトチョコレートも加えて
息子とのおやつタイムに2つだけ作りました。
・・・・・が。いつも作っているからって目分量でやっていたら水分量多すぎで大失敗!!
味はいちごの風味たっぷりでふわんふわんのシフォンケーキの様で
美味しかったのだけど、やっぱり蒸しパンは「鬼割れ」している方が好きだなー。
写真を撮る気になった時に限って、、残念。初心忘るべからずですナ。

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夏に向けて腹筋も目指せ「鬼割れ」!!!♪

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by jpkitchen-chanoma | 2009-05-02 03:11 | Baking/Desserts
sakura / 桜

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今年は暖かくなるのがとっても早かったので桜ももう満開です。
日本では毎日仕事等で忙しくて気にも止める心の余裕さえなかった桜も
こちらに住むようになると恋しくてたまらず
先日は姉ブログの日本の桜を見ながら気付けばウルウル、、と。

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カニの赤ちゃん。何処にいるかわかるかな・・・??

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今日は息子と沢山お散歩して桜並木の下にあるデリのパティオでランチ。
息子も「桜の雨~っ♪」・・・と英語で空に舞う桜吹雪を楽しんでました。

途中学校の遠足帰りだった友達とバッタリあって少し合流。
今朝のローカルニュースの影響かクラスメートの半分は欠席だったとか・・・。
とうとう私達の州にも来てしまったようです。
思えば少し前まではシーズンオフなのに観光バスが何台もとまっていたのに今日はゼロ。
地図を広げている人もたったの一組しか見掛けませんでした。
それとは対照的にスーパーマーケットはとっても混雑していて
私もいつもより少し多めに買っておきました。

皆さんの所は如何ですか??
 
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by jpkitchen-chanoma | 2009-05-01 09:11


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