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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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2009年 08月 24日 ( 1 )
Ice Cream Tiramisu / アイスクリームティラミス

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学校のサマーキャンプの後に毎日の様にお邪魔していた
お友達の家でのプールキャンプ。
大人もやっと足が付く程の大きな深いプール。
去年は怖がって全く入らなかったのに今年は逆に長い時間入り過ぎで心配するほど。

家の修理などこの時期は何かと雑用に追われる事が多く
この日のパスタもフライパンで茹でてさっと炒め、
魚貝類のトマトソースと共に鍋に盛り付けてそのまま持参です。

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そして、パスタに合わせて作っておいたのがアイスクリームティラミス!


来年のバースデーケーキはティラミスが良い~。
と言っているくらいティラミスが大好きな息子。
でも、子供に食べさせるには気がかりなのが、卵、アルコール、カフェイン。
卵も一定の温度と時間で火を通せば良いのだけど
本当にそれで大丈夫なのか目に見えないものは信じられず(笑)
カフェインも自分で作ればカフェインフリーのものが使えるし!って
事で凄~く簡単で安心して子供にも食べさせられて保存も利く配合で
試しに息子と作ってみたティラミスアイスクリーム。
これが思いの他とっても美味しくて親子ではまっています。

卵を泡立てたふわふわ感、卵黄の美味しさは
ローカルアイスクリームGifford's のフレンチバニラアイスクリームで代用し、
イタリア産のマスカルポーネにバニラビーンペースト。
レディーフィンガーにカフェインフリーのコーヒーをかけ、
上記の材料を混ぜたものをのせてココアパウダーをたっぷり振って出来上がりです。
ポイントは質の高い「バニラビーン」又は「バニラビーンペースト」を使うのと
アイスクリームは「バニラアイスクリーム」ではなく、
それより濃厚な「フレンチバニラアイスクリーム」を使う事。

固まったら切り分けて、少し溶けかかって来た頃が食べ頃です。

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とっても短いニューイングランドの夏。
今年屋外でプールに入れたは1年のうちたったの1か月ちょっと。
でも、管理を面倒がらずこんな場所だからこそ夏を満喫しよう!!!と言う
前向きな発想にとっても共感したプールキャンプでした。

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いつも有難うございます。
今日が皆さんにとって素敵な一日となります様に・・・★。


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by jpkitchen-chanoma | 2009-08-24 07:02 | Baking/Desserts


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