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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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メイン州情報Q&A
*初収穫!!のラズベリーで豚肉料理*

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続きを更新致しました!
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もともと引っ越してきた当時から裏庭にあったラズベリー。

母や仲良くして頂いているブロガーさん達からも
サボテンを枯らす私でも大丈夫!!!と太鼓判を頂いていましたが、
やはり今年も元気に育ってくれました。

c0143955_10264256.jpg



息子が、「写真撮ったほうが良いよ~。」と言うもので
シャッター音付きで手で写真を撮ったフリをしたら、
「カシャ♪無いよ~♪ホ・ン・モ・ノやつぅ~!!黒いやつぅ~!!」と言われてしまい撮った一枚。↑


c0143955_1027350.jpg



「こっちもよ~見て~♪」と言われて撮った二枚目。↑はい、はい。

友達にも良く冗談で真似されるけど、女口調の息子。
それが英語になると妙に大人びてて悪ガキ口調に大変身・・・。(涙)
でもこれは、こっちで子育てしている日本人のママ
皆共通のちょっとした悩みの種だったりするらしいです。
まぁ、元気に育ってくれればそれで良いんですけどね。


そ~んなラズベリーを使って仕上げた料理(我が家の超ぉ~!!!定番メニュー)がこちら。

c0143955_10141616.jpg


白ワイン、生姜、大蒜でコトコト煮込みまして、
味付けも砂糖、醤油、ケチャップと言う簡単さ。

・・・・なのにいつも即完売。
大量に作ってもあっ!!!?と言う間に無くなります。

c0143955_10143237.jpg


今回はそこに、仕上げの段階でラズベリーを加えて甘酸っぱい風味を+。
豚肉とプラムの相性も素晴らしいですが、ラズベリーもなかなか良い仕事してくれました。


この発想は、母の作るハンバーグのソースから連想したもので、
それは、ハンバーグを焼いたフライパンにとんかつソース+ケチャップ
を入れまして、そこにブルーベリーを入れてコトコト、、、
すると、より深いブラウンになって旨みが増してすっっごく美味しいのです。


ところで、問題は一緒に添えた見た目がカラフルで格好ちょ良いこの野菜!!!
インパクトのある肉料理と合わせたのにもかかわらず
その強烈な苦味とワイルドな味はどう調理しようにも無理っぽかったです。


いっそ。

青汁のように飲んでしまえ~♪
と、腰に手こそあてたもののその勇気もなく、、、
どなたかおすすめの調理法などございましたらご指導宜しくお願い致します。
本日もお付き合い下さり有難うございました!


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by jpkitchen-chanoma | 2008-07-09 10:27 | Brunch/Lunch
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