 by jpkitchen-chanoma チャノマ。
ニューイングランド在住。
ケーキ作りや
アンティークにガーデニングなど
日々の何気ない事を写真と共に
綴っています。
日本の家族向けに
息子もちょこちょこ登場。
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 苺のドレッシングレシピを更新致しました。 さすが!コメント下さった Roshiさん大当たり! バルサミコと苺の相性って良いですよね～。 ・・・・でも、楽しみにして下さっていらした方ひねりが無くすみません。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 先日出掛けたついでに立ち寄ったファーマーズマーケット。 今年は雪が多かったおかげで例年にない最高のものに仕上がった 旬のローカル苺。 凄い事になってました。    どこを見ても、苺だらけでここまでアピールされると♪ 買わずには帰れず2箱買ってしまいました。 完熟なので、すぐに食べなきゃ!!!!と思い、 ランチタイムに苺のサラダを作りました。 勿論、ドレッシングも苺です!!  【苺のドレッシング/レシピ】 ・苺×10 ・エクストラバージンオリーブオイル100ml ・タラゴン ワインピネガー 3Tb(大さじ) ・バルサミックビネガー 1Tb ・Kosher ソルト 1Tsp(小さじ) ※子供も食べやすい様にバルサミコは控えめにしてありますが、 お好みでワインビネーガーの分量を減らしてバルサミコにしても大丈夫です。 【作り方】 全ての材料をフードプロセッサーにかけ、良く洗って予め冷蔵庫で シャキシャキに冷やしておいたサラダ (ミックスサラダ/ベビースピナッチほうれん草/ブラックオリーブなどがおすすめ)に 今回は豆腐とローストしたPecan(スライスアーモンドでも) を合わせました。 個々のお皿に取り分けてから、さらに軽くごく少量塩と挽きたてのブラックペッパーを 効かせるのがおすすめです。 ※ドレッシングの分量の塩はオイルコーティングされてしまうので そのオイルの上に美味しい塩を効かせる事でダイレクトにインパクトのある 印象的なサラダに仕上がります。 ワインに合わせたい時は、豆腐の代わりにブルーチーズや フルーツとの相性の良さからトリプルクリームのチーズもおすすめです!   ファーマーズマーケットの一角にあった蜂蜜屋さんで買った 「ハニーバター」もバゲットにたっぷりつけてサラダに添えました。  この美味しい蜂蜜の風味たっぷりのTom'sハニーバター。 Tom's蜂蜜と一緒に購入してから作り方をお店の方に聞いてみたら、 ただバターに蜂蜜を混ぜただけとの事。 ・・・・・一瞬買うのをやめようかと思いましたが（笑）、 お店の方との楽しいコミニュケーション＆情報代と言う事でそのまま購入。 でも、ニューイングランドならではの「メープルバター」は比較的頻繁に見かけるものの 今までありそうでなかった「ハニーバター」はこれから我が家の定番になりそうです。 以前レシピをご紹介しているコンデンスミルクとバターを合わせた「ミルクバター」 はアメリカには無さそうですが、逆にバターに生クリームを合わせた ふんわりとした「ホイップバター」は日本では新鮮に感じたりするのかも。 どちらもマーガリンでもお作り頂けます。・・・が。 日本ではマーガリンなども品薄だったりするのでしょうか!?  アートカラーな野菜たち。 一番奥の茎が赤や黄色のものを他で購入してあるのですが、 まだ冷蔵庫で出番待ちです。 何と合わせたら良いのでしょう・・・・・・・・・・・・・・!??? この日はシソの苗も購入。 昨日早速千切りにしたものを「豚挽き肉ときのこのプチバーグ」に加え、 例の自家製ポン酢＋おろし＋ライムで頂きました。  完璧な商品を販売している事の多い日本で育った私には こちらのファーマーズマーケットで目にする素朴な花束がとても新鮮です。 又、それを入れているアンティークの瓶や木箱までもが可愛らしく いつも心の中で「それも売ってくれ～い・・・・!!」を連発しています。  本日もお付き合い下さり有難うございました。 今日も皆さんにとって素敵な一日となります様に・・・。 ブログランキングに参加しています。 お帰りの際はお手数おかけ致しますが、 ↓こちらのバナーをクリックして頂けるととっても励みになります!  ↑今月のノミネートブログに選んで頂きました↑ (本日は9→16位です。・・・・悲しい。) ↓姉妹サイト朝時間jpにて幾つかのレシピをご紹介頂いています↓  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ プレゼント企画の方にご応募下さったお優しい皆様有難うございます。 まだ仕上がっていないので、せめてイメージだけでもと思い 掲載したビンテージレシピカードの写真がかえってややこしくさせてしまった!? かも知れません。・・・すみませんでした! 今月までご応募受付しておりますのでご興味がありましたら 前日の記事↓の方を（詳細をのせているので）是非ご覧下さい。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 沢山のイチゴ、凄く美味しそうですね。僕はイチゴは大好きです。プレゼント企画、素敵ですね。素晴らしいですね。  Commented by Yumi at 2008-07-04 09:51 xイチゴがたくさ～ん。これだけ並ぶと圧巻ですね。かぶやにんじん、それに青シソも見えますね。夏は毎週行かないとおいつかないくらい野菜は早く成長しちゃいますね。よし！土曜日行ってみよう。イチゴのサラダも美味しそう。白いのはチーズかな？？ うわーーーーっ流石にスケールが違うね。 これはお母さんだって幾つでも買っちゃうよん♪ 背景のスタンド仕立ての赤いのは薔薇の花かな？ こちらも見事だね。良いなぁ〜♪ あっシソも本当に売ってるぅ〜ここで買って来たのかな？ 苺のサラダ ソースが楽しみです。 綺麗な色だね。じゅるっ！！W ぼちをして置きます＾＾ うわわ、大量のイチゴ群！！！ 緑色の箱に入っているところが、なんともラブリーです。 イチゴのサラダ？？？ って思ってみていたら、なんと！本当にサラダ！！！ お、美味しそう・・・・。 意外な組み合わせの妙に目が点です。 イチゴ、何処かで大量に売ってないかしら・・・。 Commented by りな at 2008-07-04 17:08 xキャーまた、いちごですね〜 美味しそう。 いちごのサラダのソースもいいですね。 蜂蜜バターも美味しそですね〜 ポートランド、今、とても奇麗な季節なんでしょうね〜 Commented by なほすけ at 2008-07-04 17:30 xこんにちは～！ コメントを残すのは初めてなのですが、ロブネットカフェ共に楽しく拝見させていただいております★ 過去ログも全部見ちゃった～！ 私も、プレゼント企画に応募したいです！！絶対欲し～い！ 倍率は高そうだけど、もし当たったらうちの一等地に飾ります！ そして、ロブネットカフェの方で小さいらいずくんが着けていた、ロブスター柄のスタイはどちらで入手されたのですか？ もしかしてらいずママさんの手作り!? うちにも７ヶ月のちび助がいて、とっても気になっています！ よかったら教えてください★ Commented by Hide-chin at 2008-07-04 20:37 xうわぁ、イチゴだ！アメリカのイチゴって形も大きさも不ぞろいで、すごく好きだった。日本のイチゴって、確かに美味いがみんな粒も大きさも同じで、あまりにも優等生すぎて面白みがない。私もよくファームでイチゴを買ってきて、ジャムを作ったりしたこともあった。おいしくするために、こんなにも多量の砂糖を使うものかと驚いたものだった。でもイチゴのサラダとは凄い！凄すぎる！今度やってみよっと！ こんばんは : ) うわ〜！！苺すごいことになってますね♪ 見ているだけで幸せな気分 :D そして・・・これまた私の発想には全くない！！苺のサラダ！ う〜ん、ドレッシングも。どんなお味がするのでしょうか・・・ レシピ楽しみにしておりまーす☆ いちごきれい〜、おいしそうです！ 写真本当にいつもすごい……。 センスのよさにビックリしてますよ＾＾。 ＋farfarsideKさん、 いちごがお好きだったのですね～♪ 苺も含めて赤い被写体を室内で撮るのは 大の苦手ですが、太陽の光の下だと 色合いの面では簡単に撮り易いのも嬉しかったりします。 プレゼント企画。 ホント気持ちばかりのもので いつも応援して下さっているみなさんには 申し訳ないくらいなのですが、 心をこめて作りたいと思っています。 コメント下さって有難うございました。 Commented by じゅんじろう at 2008-07-05 14:52 xチャノマさん、はじめまして～。 チャノマさんのブログに出会えたのはつい１ヶ月前ほどなんですが 素敵なお料理やお菓子の数々、アメリカの素敵な風景など勝手に楽しませて頂いています♪どれもおいしそうですね～～ 主人といつもよだれたらしそうに見てます！ そして図々しくもプレゼント企画、応募させて欲しいです★ これからも応援してますね！！ うわぁ。。 なまつばゴックンですね（笑） バルサミコと苺の組み合わせも良いですが さて苺のドレッシングのレシピやいかに？？？ 食卓で果実が野菜のように生かされる文化は 日本人は遅れてますが、果実を食べるとその日は元気に 過ごせそうな気がします！ いつもワンダーな画像、ありがとうございます〜 こんばんは～ こーんなにたくさん完熟イチゴが並んでいるのね！ うれしくなってくるわぁ○(^_^)○ イチゴのサラダ！！ 斬新で新鮮～♪♪ ドレッシングも！？ アイデアにうなっちゃう～。 やっぱり、あきさんの血を受け継いでるんですね～♪ ハニーバター、写真のスプーンをそのままペロリと舐めたい。（笑） イチゴのドレッシング！どんぴしゃりのタイミングです。 今日の午後、またまた出かけたイチゴ狩り。 明日ゆっくりとジャムを作ろうかなあ〜と思っていたのですが、今からでも、夕ごはんにむけて、ドレッシングづくり開始しま〜す。なんだか、うきうきです。 ＋Yumiさん、 こんにちは～！ 今日は昨日と打って変わって とっても街が静かに感じますね。 そう。 プレゼント企画のご応募も有難うございました。 とっても嬉しかったです。 今回初めての体験なので 野菜たちの日々の成長に驚いています。 ファーマーズマーケットは楽しくて いつも時間が経つのを忘れてしまいます。 ＋ al17ママ、 ここはね。 前の家から歩いて３分くらいの所で やっているんだよ～。 わかりやすく言うと今は閉店してしまった パブリックマーケットの交差点手前です。 一緒に色々お散歩したいね～。 赤いのはバラだよ。 大正解。 苺のドレッシングとは、色もキレイですごく良いですね☆ チーズ＆フルーツとバルサミコの組み合わせ大好きなんです♪ バルサミコ酢をたっぷり使って、是非作ってみます～！(ﾟ▽ﾟ=o)♪♪ルンルン 最近、ライ麦や全粒粉使用の食パンをカリカリにトーストしたところに バターを塗り、ハチミツをかけて毎朝食べてるんですよ！ 蜂蜜の風味の「ハニーバター」食べてみたいですわ～ シナモンやココアとか少し振り掛けても美味しそうですね♪ バターは相変わらず品薄状態ですが、マーガリンは価格が上がったものの 常に置いてあるので、今までバターで作っていたお菓子もマーガリンに代えて 作ったりしています。コクや風味はないものの、以外にマーガリンの方が良いんじゃない？ なんていう新たな発見もあったりして、楽しんでいます。 プレゼント企画、倍率が高そうですが応募させてもらいますね！ ＋baronciaさん、 こんにちは～！ プレゼント企画のご応募もして下さって有難うございます。 貰って下さる方いらっしゃるかな・・とちょっと 弱気になっていたので♪とっても嬉しかったです。 苺は見た目の可愛さと鮮やかなレッドから 沢山陳列してあると圧巻！です。 イタリアは何でも美味しかったイメージが 強いですが、苺ばかり沢山売って いるような所は少ないのでしょうかね・・。 いつもブログ興味深く拝見しているのですが、 読み逃げしてばかりで申し訳ございません・・・。 私はbaronciaさんの視点と言うか価値観と 言うかブログを通して伝わるお人柄が大好きで～す。 ＋りなさん、 こんにちは！！ そうですね～今が最高に素晴らしい時期で、 冬場フロリダなどで過ごしていらっしゃる方も 皆さんニューイングランドの別荘に勢ぞろいな感じで 街中は観光客で溢れとっても華やいでいます。 ここも暖かいですけど、ボストンに行くと更に 暑く洋服が軽いと身軽で快適です。 早いものでもう一年の半分は 終わってしまいましたね。 一日、一日を大切にお互い後半戦も頑張りましょうね！ ＋なほすけさま、 はじめまして。 とても励みになる温かいコメントを残して下さって 有難うございます。 ７か月のお子さんがいらっしゃるのですね～。 可愛くてたまらない時期ですね！ ご質問下さったものは私が住むメイン州 ポートランドのメインストリートCommercial st にあるお土産さんで当時購入したものです。 確か、もう一種類持っていたような・・。くじらか何か。 地元の方の手編みのような素朴な風合いでした。 プレゼント企画の方もとても興味をお持ち下さって 私のブログのようなものに・・・と恐縮しつつ 大変嬉しく拝見致しました。 まだまだご応募受け付けておりますので、 もしお子様の育児ブログなどお持ちでしたらそれらを プレゼント企画記事コメント欄に明記の上ご応募心よりお待ちしております。 ＋Hide-chin さん、 ボストンにお住まいの頃はいちごのジャムも お作りになられてたのですね！！ また Hide-chin さんのジャムは特別美味しそうです。 そう。 私はいつもジャムの瓶を見る度、 Hide-chin さんがお好きなメープルクリーム の事を思い出しています。 今はガソリン代の値上げに伴い 飛行機のチケット代もまた大変な事になっていて ただでさえ遠い日本がより一層距離を感じる今日、 コメントを頂いて Hide-chin さんファミリーを身近に 感じられる事が何より嬉しいです。 有難うございます。 ＋m_smileyさん、 こんにちは～。 お忙しい中コメント下さって本当に有難う ございます。 お二人の可愛い、、いや、可愛すぎる お嬢さまとのエピソードを交えたブログ。 とっても微笑ましく拝見しております。 先日のくじ引きの時の「ママのお友達って 皆外人なの？？」・・・が又可愛くて♪ また楽しみに伺わせて下さいね。 ＋ izumimirunさん、 嬉しくって「にやっ♪」っとしてしまうような素敵な 褒め言葉を有難うございます。 でも！！！センスは悪いです。（笑） 本人が言うくらいですから 間違いありません。 また、いつものご飯の参考にブログ お邪魔させて頂きますね。 野菜星人より。 ＋ じゅんじろう さま、 はじめまして。 ご主人様とご覧下さっているとは!! 何だか、緊張してしまいます。（笑） と、言ってもこれからも肩の力の抜けた簡単 料理しか更新出来ないかと思いますが、 お付き合いいただけると嬉しいです。 当ブログは、私があまり女性らしい性格では無いからか（汗） 不思議と男性の方も多く遊びに来て頂いているので あまりラブリーなものは出来るだけ避ける様にしているのですが、 息子が喜ぶもので♪そのような時にはさらっと横目でご覧下さいね。 プレゼント企画にもご興味を持って下さって 本当に嬉しいです。 もし宜しければ、詳細をご確認の上 プレゼント企画のページコメント欄でのエントリーお待ちしております。 有難うございました。 ＋roshi303さん、 さすが！大当たりでしたね。 もう。レシピ更新しなくていっか～♪・・・って思ったのですが、 一応アップしてみました。 日本にお住まいなのに、まるで海外にいらっしゃるような 感性や知識の深さにはいつも驚くばかりです。 ご職業柄とは言え、やはり「センス」なのですかね・・・。 衣、食、住、だけでなく、人付き合いや 全てにおいて心地よく感じる「センス」の定義って 何だろう。ってふと思ってしまいました。 ご多忙な中コメントまでして下さってお人柄に感謝、、です。 有難うございました。 ＋koharu827さん、 そうですね～。 苺をドレッシングにしちゃうのは 創作料理星人の母の血かも知れませんね～（笑）。 離れていると母に似ている長所も欠点もまた 嬉しく感じる今日この頃です。 スプーン舐めたい心境凄くわかります！！ だってお片付けする時私口にくわえてましたから♪ 行儀が悪くてすみません♪ koharuさんとコメント欄でお話できるのは いつも楽しみです。有難うございます。 ＋falmouthmeさん、 イチゴ狩り行かれたのですね～～！ でも、そろそろ私も又行かないと時期は あっと言う間に終わってしまいそうですね。 ところで、ドレッシング作られたのかな・・・。ドキドキ・・・。 緊張します！！ プレゼント企画のご応募も有難うございます。 本当に気持ちばかりのものですが、 falmouthmeさんをはじめ、全員の方に 当選して頂きたい気持ちで一杯です。 またお気軽にコメントされて下さいね～。 有難うございました。 ＋purimari22さん、
あら、あら、、また美味しそうな朝ごはん!!!! いつもお洒落なライフスタイルで羨ましいです。 我が家は夫がご飯が好きなので、 前の日の晩の家族の体調に合わせた和朝食を 作る毎日です。 焼き魚に、お味噌汁に五穀米入りのご飯をベースに。 渋いでしょーーーー♪ そしてランチは野菜好きな私と息子の ベジタリアンランチ。 その時にパンも良く食べるのでやってみます！！！ シナモン、ココア。思いつきませんでした～。 先生有難うございます。 マーガリンも風味は劣るけど、軽さやふんわり感を 出すにはもってこいだったり、バターと違って はじめからクリーム状なので他の材料ともあわせ易い 利点も多いですよね。何よりヘルシーですしね。 私は最近夜は疲れてベットにバタンキューでエクササイズサボりっぱなし ですよー♪
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