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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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メイン州情報Q&A
*海の幸でブランチ/まぐろの葱ま串カツ*


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ちょっとひと段落付いたので今日は
コメント欄も営業中です。
勿論、24時間営業でございます♪

またちょこちょこ時間のある時はコメント欄も
オープン致しますので宜しくお願い致します。


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アメリカでも指折りの「島」が多いメイン州。
海沿いに面したストリートにはロブスターをはじめとする
シーフードレストランや鮮魚店が所狭しと並んでいます。

そして港から海を眺めるとまず目に飛び込んでくるのが
豪華なクルーザーの数々。
この時期になると週末はそれらに乗り込み湖や海などで過ごし、
夜はその日の収穫を仲間達とビール片手にBBQを楽しんだりしています。

我が家は例に・・・漏れ♪
いつも便乗するかその日の幸をどっさりと頂いて食卓で満喫。
先日も、いただいたサバをシンプルに塩焼きにしたら
脂がのっていてとろけそうな美味しさでした。

そんな事もあってこの時期我が家の食卓を賑わしてくれるのは
断然、「肉」より瞳の澄んだ新鮮な「魚」たち。


c0143955_2256304.jpg


この日は刺身でも食べられるマグロを使って
「まぐろの葱ま串カツ」をメインにブランチとなりました。


c0143955_22564871.jpg


ポイント! は葱や紫蘇を少したっぷり目に挟む事!!!

何故なら私が好きだから・・・♪




ここからはプチアシスタントくんの出番。

・・・呼んだつもりは無かったけど、
手を洗って専用の脚立に乗って本日も気合!入ってます。

c0143955_225756.jpg


米粉(玄米)を混ぜた中力粉(アメリカでは一般的な小麦粉が中力粉なので)
を満遍なく付け・・・・・

c0143955_22572348.jpg


「パン♪ パン♪ パン♪ パン♪・・・・・♪」


c0143955_22574240.jpg


溶き卵とパン粉を付けて・・・。

c0143955_2258315.jpg


黒と白のすりごまを加えたソースで頂きます!

パサツキ感所がとってもジュ~シ~なまぐろのカツ。
「奥様今晩如何ですか~♪」(笑)



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<お知らせ>

本日もお付き合い下さり有難うございました。
当ブログにいつもお越し下さっている皆さんに
感謝を込めましてプレゼント企画を予定しています♪
もう一部は準備してあるのですが、
何かご希望はございますか??

「・・・・・ロブスター!!!!!!??」

も一瞬ちらっとだけ考えましたが生ものなのでこちらは又の機会にと言う事で(怒!?)
気持ちばかりのものを準備中です。
来月その詳細を発表予定ですのでお楽しみにぃ~!!(笑)


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by jpkitchen-chanoma | 2008-06-19 22:58 | Brunch/Lunch
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