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by チャノマ。
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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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メイン州情報Q&A
*えだ豆ハマス*



アラビア語で「ひよこ豆」を意味するハマス。



ここアメリカでもお馴染みのハムスを
日本食材で人気の高い「枝豆」でアレンジしてみました。

*えだ豆ハマス*_c0143955_5425889.jpg


<えだ豆ハムスレシピ>

・枝豆 1Cup(250ml)
・ひよこ豆 1Cup(250ml)
・にんにく 2テーブルスプーン(大さじ2)
・レモン汁 1テーブルスプーン
・オリーブオイル 1テーブルスプーン
・マヨネーズ 1テーブルスプーン
・ビネガー(今回タラゴン使用)1テーブルスプーン
・醤油 1/2 ティースプーン(小さじ1/2)
・塩、こしょう適量

上記のものをなめらかになるまでしっかりフードプロセッサーにかけるだけ。
※衛生的な事も考えて・・豆類(冷凍と缶)&にんにく微塵切り(瓶のもの使用)
は湯通しして使用しています。


お好みで・・・・
柚子こしょうやわさび少々を加えると又風味がアップしておすすめです。
スペシャルな時には豆の薄皮を取ってから作ると滑らかさ↑アップ。


*えだ豆ハマス*_c0143955_5431675.jpg


今回の様なクラッカーも良いけど、薄焼きでうす塩のライスクラッカー(お煎餅)
を添えても新鮮で喜ばれますよ~♪



今日のメイン州は、空の青が眩しいくらいとっても気持ち良いお天気でした。
皆さんの所は如何ですか??



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今日一日が皆さんにとって素敵な一日となります様に★。

by jpkitchen-chanoma | 2008-04-08 05:43 | Brunch/Lunch
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