チャノマ。
ニューイングランド在住。
ケーキ作りや
アンティークにガーデニングなど
日々の何気ない事を写真と共に
綴っています。
日本の家族向けに
息子もちょこちょこ登場。
我が家の" チャノマ。"
にようこそ~!!
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ブログに載せるには地味だけど・・・。 やっぱり、しみじみ幸せ噛み締めちゃうのはいつものごはんだったりします。 *鯖と大根のとろとろ味噌煮* *野菜いっぱい!ジュ~シ~酢豚* *定番。生姜焼き定食* *ツナステーキ定食* 生姜焼きは、お肉→野菜を炒めて塩、コショウ少々。 すりおろし生姜、味醂、お酒(白ワインでも)、醤油を大さじ1:1:1:2 の割合で仕上げにじゅじゅっと加えています。 我が家の生姜焼きはマヨ無しの代わりに、 たっぷりキャベツをマヨがけで添えています。 最後は、*とろとろ焼きなす*。 こちらは皮をピーラーでシマシマストライプにした後 縦に切ってから乱切り→タッパーなどに入れてレンジで軽くチン♪ →ごま油で炒め焼きして仕上げにめんつゆをかけています。 先日もご紹介させて頂きましたが、 めんつゆは、耐熱容器に水1Cup(200ml)、醤油、味醂各1/2Cup、 鰹節一掴み入れてレンジで1~2分で出来上がり! こちらでは、醤油や味醂はボトル1本4~9$くらいだったりして アメリカの調味料に比べると高級品なので、 味醂はコーンシロップやメープルシロップで 代用したり、毎日大事に大事に、、使っています。 安いからと試しにアメリカブランドの醤油を買ったりすると、 オイスターソース似の味がしたりして、またスーパーマーケット行きになったりする事も♪ 日本の暮らしも恋しいけど、日本に居たら逆にそう言う事に関して 丁寧な暮らし方をしていたかな・・・とも思えるので今の生活を有難く楽しみたいと思います。 今日もクリックして頂けると嬉しいです。いつもすみません・・・。 皆さんにとって素敵な一日となります様に★。
by jpkitchen-chanoma
| 2008-04-02 12:10
| Brunch/Lunch
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