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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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Happy Birthday !!

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細かい所は見なかった事にして頂いて、、、と(汗)。

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4月9日。この日はいつもお世話になっているレストランオーナーの誕生日。
思えば去年はこの前日に日本へ一度目の帰国。
当時入退院を繰り返していた父とお祭りに行ったり、釣りに行ったり、
お花見に行ったり、病院のロビーで駐車場を見下ろしながら私達を待つ背中、
全てが昨日の事の様です。
震災の時も10年以上単身赴任していた仙台の仲間を心配して
携帯で連絡を取ろうとしている姿まで現実の事の様に思い浮かべてはうるうると。

今月に入ってから先月まで特別に見ることが出来たTVジャパン(NHK)も
見られなくなってしまいましたが、ニュースより現地の状況は
とても深刻なものだと聞いています。
連日の余震に原発、身体もそうですが心のケアも心配です。
私の住む、アメリカ東海岸にあるメイン州でも
街のあちらこちらに募金箱が置かれ、イベントも日本人留学生の居る
大学各地を中心に開催され、先日まで息子の通う小学校でも各クラスに募金箱がありました。
息子もそうですが、クラスメートや他のクラスのお友達も
みんな誰に教えられたわけでもなく、きちんと自分の貯金箱からお金を
持って行っていた事には「そう!うちも!!」とママ友達と関心してました。

話は戻って誕生日。
色々な事があると、改めて誕生日を迎えられる有り難さを実感します。
ちなみに、↑のケーキは下からスポンジケーキ、ヨーグルトムース、
ストロベリーとラズベリーのムース、薄~く生クリームの層の上に又スポンジで、
最後は一回り大きい型に入れてヨーグルトムース、フルーツ、
(量が足りてない)ゼリー、自家製ナパージュ。でした。
日頃、甘いものを全く食べない方なのでドキドキでしたが
大きなピースをおかわりまでして下さって物凄くホッとしました。

↓こちらは2011年バージョンのスポンジケーキの試作で以前作った
日本スタイルのショートケーキ。
(↑上のバースデーケーキでも使っています。)
今年のは、切りわけてもしゃんとして綺麗でいてくれる配合を目指しました~。
↓生地の分量が多すぎてデコして更に巨大化、、、。
中のフルーツはセミコンフィのラズベリーと苺、
挟んだクリームはマスカルポーネ入り生クリーム、外は普通の生クリーム。

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後ろにちらっと見える白い器のはSOYクレームブリュレ。

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3枚共にフルーツのせてどーするんだか、、、。

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ところで、レベルは一体幾つが正しいのでしょうかね!?
体調が悪い時、体温計を見て余計に落ち込む事ってありますが、
今はとにかく前向きに日常への感謝を忘れず、私に出来る事をして行きたいです。

今月お誕生日を迎える皆さんや日本、そして世界の明るい未来を願って!!




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by jpkitchen-chanoma | 2011-04-11 15:32 | Baking/Desserts
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