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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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Banana Pecan Muffins (Vegan)

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たまごやバターを使わないビーガンは
身体に優しいのは勿論の事、作り方もとってもシンプルで洗物も簡単。
↑こちらは、息子の学校でのおやつタイム用に作った
バナナとピーカンのマフィン。

日本ではあまり馴染みのないピーカンは
皮の色がちょっと濃いくるみの様で
風味がくるみより良いので、パイなどのお菓子作りや
料理に使ったりとアメリカでは人気食材のひとつ。

ビーガンは食材の味がストレートに出るので
そのまま食べても美味しいものを組み合わせて作ります。
砂糖や小麦粉も精製されていないものを合わせると
より味わいが豊かになって噛めば噛むほど癖になる美味しさ。


さて、先日こちらアメリカ東海岸は大雪で学校もお休みになった程。
↓雪が降る前に鳥のエサを食べに来ていたリスもビックリ!?

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夜ダイニングルームから窓越しに見るエサ箱は雪ですっぽり。↓

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雪が止んだ翌日は、子供たちお楽しみの雪遊び。
翌日たまたま、定期健診を控えていた私はエクササイズがてら
アメリカ式の屋根がないものと日本式の屋根のあるかまくらを
息子に負けじと作ってみました。
 
↑上のマフィンも実は効果をちょっと期待してOats入りだったりして。
今年からそんな検査もする年頃になってしまった私は年女。
自分の干支のイメージに相応しい女性目指して頑張りま~す♪

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ところで、私の住むメイン州ポートランドの今日の予報は
最低気温が-16度(摂氏)。寒いわけです。
皆さんの所は如何ですか??







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by jpkitchen-chanoma | 2011-01-15 05:38 | Baking/Desserts
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