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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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Cream Puff / さつま芋とりんごのシュー

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・・・またしても更新が遅れてしまいました(!)

年末年始のパーティーに向けてと今までのシュー生地レシピ
見直しも兼ねて珍しく自宅用に作ってみました。
ケーキは作っても家族だけでは食べきれないから
何かの集まりの時しか焼かないのだけど、シュー生地なら
砂糖もゼロに等しいので幾つかはポップオーバーやパン感覚で
中にかぼちゃのサラダを詰めて今日のおやつタイム用に。

写真のものは中に焼き芋にしてから作った濃厚な味の「さつま芋クリーム」と
細かく刻んだ「りんごのカスタード」上にはクランブルと胡麻を振って焼いてあります。
さつま芋には「ラム酒」、りんごのカスタードには「バニラビーンズ」
をそれぞれ加えて風味もプラス。

ワックスペーパーの下に敷いているのはビンテージ(・・・たぶん)の
クッキングスクールの教科書の1ページ。
表紙の裏には以前の持ち主さんに宛てた手書きのメッセージが
書かれています。

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うぅ・・・・。またしても「甘いもの」の更新続きになってしまいました。

「おかず系」は最近息子のリクエストで「焼肉」とか「おでん」に
「お鍋」に「お好み焼き」とかでして(汗)。
寒い時期は食卓で調理出来るものが食べたくなりますよね。

こちらは只今マイナス12℃。
裏庭でシロクマが飼えそうな寒さです。

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息子の登校もあと4日で冬休み。
ホリデーカードやご近所さんへのご挨拶まわりも終って
ひと段落した所。

皆さんは如何お過ごしですか!?

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by jpkitchen-chanoma | 2009-12-17 14:22 | Baking/Desserts
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