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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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メイン州情報Q&A
arugula / ルッコラ


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先日、以前イタリアのレストランで働いていた事のあるお友達宅に
息子と2人ランチに招いて頂いた時に出して頂いた1品が今回のサラダ。
当時レストランでとっても人気で、でも凄く簡単に作れちゃうからと
レシピ付きでのワクワクしちゃうお誘いでした。

ルッコラ特有の風味と苦味に今が旬のコーンの甘味、
そしてハーツオブパームの食感が絶妙なコンビネーションで
オリーブオイルとバルサミコ、塩、コショウのシンプルな
ドレッシングとの相性がもうたまらない美味しさ!

実はそれ以来毎日の様にこの類のサラダを食べたくなる程で
↑の写真の日も同じく母と共にはまっている息子と
裏庭のピクニックテーブルで食べた時のもの。
この時はお友達のレシピにメイン州のワイルドブルーベリーと
ローストしたアーモンドを加えました。

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そして、こちらはおまけ。

息子リクエストのブルーベリーマフィンに
先日のレモンカードを中に絞って入れたもの。

絞りいれる金具を何処かになくしてしまって以来代用しているのが
アメリカらしい!?こちら↓のアイテム。
七面鳥などを焼くときに使うものだけど、丁度良くて、、、♪

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ブログを更新していたらまたサラダの禁断症状が(笑)。
明日は買い置きしてあるベイビールッコラで作ろうかな・・・・。

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いつも有難うございます。
今日が皆さんにとって素敵な一日となります様に・・・★。


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by jpkitchen-chanoma | 2009-08-19 23:28 | Brunch/Lunch
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