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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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メイン州情報Q&A
Wild Maine Blueberry Pancake / ブルーベリーパンケーキ

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まだ小さな子供の膝よりぐっと低い背丈のブルーベリー。
繊細な枝につく小粒な実はまるで「森のキャビア」。
甘くて風味豊かな味わいは地元のみならずアメリカの美食家たちが
この収穫の為に訪れるほど。

幾つかあるレシピの中で一番口溶けの良い生地で作ったパンケーキ。
ここにメープルバター、ローカルメープルクリームを添えて
メイン州大自然の恵みをまるごと頂く・・・・幸せ。

勿論、生地にも上にもブルーベリーをたっぷりと!!!!

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夏場の甘いものと言えばケーキよりもゼラチンや寒天を使った類もの
や和菓子を作る事が多い。

でも、何よりこの時期息子が喜ぶものと言えば「スイカ」。
カットされていないまん丸なスイカ「丸くくり貫く?」
「器にしちゃう?」「ランタン?」それとも・・・?
今回は以前友達に意外にも関心されて嬉しかった「立体的な切り方」。
ジグザグに三角になるように切ると両端の部分も皮ばかりにならずに
均一になるのです。

それからレシピを聞かれて今修行中の「カステラ」。
こちらはローカルの「生はちみつ」をたっぷり使ったもの。
アメリカ人ウケにジンジャーを効かせたレシピにするか悩める所。
そんなカステラは只今熟成2日目。
明日のおやつタイムの味見が楽しみです!!!

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・・・でも、もうすでに半分は家族のお腹の中へとおさらばです♪

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いつも、、有難うございます。
今日が皆さんにとって素敵な一日となります様に・・・・★。


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<関連情報>

・ワイルドメインブルーベリーのある草原
塩メープルクリームロール
・メープルファームのパンケーキ 
・メープルホイップバター
・メープルシロップ以外でおすすめな甘味食材
・メープルシュガーのスノーボールクッキー
・メープルシロップの栗の甘露煮でマロンパイ
・スコーンに添えたメープルバター
・メープルウォールナッツケーキ
・メープルアイスクリーム

メイン州生まれの息子にとって「青い実の果物」と言えば
このブルーベリーの様に、神奈川県の田舎で育った私には
それが「桑の実」。

小さい頃、近所の友達と学校帰りにいつも桑畑を通っては
傘の中に沢山摘んで帰ったあの味をふと懐かしく思い出しました♪

それから・・・・。
メイン州のお友達皆さん!!!
先日メインモールの近くに移転したスーパーウォールマートに
なんと「牛タン」が売っていましたよ~。
タンそのものなので見た目が・・・・・・・・・。(汗)ですが、
皮をそいでグリル焼いてで食べたらとーーーっても美味しかったです。
勿論、ごま油、塩、こしょうでレモンもきゅきゅっとね♪
この時期なにかとBBQをする機会が多いので情報まで。




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by jpkitchen-chanoma | 2009-08-03 08:12 | Baking/Desserts
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