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チャノマ。
ニューイングランド在住。 ケーキ作りや アンティークにガーデニングなど 日々の何気ない事を写真と共に 綴っています。 日本の家族向けに 息子もちょこちょこ登場。 我が家の" チャノマ。" にようこそ~!!
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Agedashi Lobster / ロブスターランチ

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先ほどニュースをチェックしたら、アメリカ全体としては予測通り
今年の年末商戦最悪の結果となった様ですが、
大手Amazonさんは過去最高の売り上げだったとか。
不景気でも「勝者」は存在するのですから、弱気になってちゃ行けませんね。

ネットだと価格の比較等もしやすく、送料無料の所を利用すれば
ガソリン代や時間もセーブ出来ますしね!
そんなワケで、私の所にも今朝一日遅れでサンタさんからのプレゼントが
「Amazon!!!」さんから無事届きました♪♪

・・・そう。それが言いたかったワケです。


料理の方は、夫と息子が近所にソリをしに行っている間に
ランチタイムに合わせてロブスターをつまみ食いしながらちょこちょこ、、と。

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写真のものは・・・・

「フェンネルとマッシュルームのSOY MILKスープ」

スープは、ロブスターなどの魚介類でとったスープストックに
豆乳と豆乳で出来ているコーヒークリーマーを使ってあっさり仕上げ。
※一般的な生クリームの脂肪分は7%前後で、今回のSOYクリーマーは2%。

「ロブスターの揚げだし」

細かく切った餅を乾燥させてロブスターの衣にしたさっくさくのロブスター揚げ出しに
ツメの部分は王道な食べ方で溶かしバター(正確にはマーガリン)を添えました。
夫にも「これ、売れる!!!」と大好評でした!!
ロブスターと言うといつも「ブイヤベースパスタ」ばかり作ってしまうのだけど、
今回はご飯党さんに合わせて「和食」にして正解でした。
※今年はロブスターの価格が下がっていて小さいサイズでソフトシェルなら
今の相場で500円くらいで買えてしまうんですよ~。
さぁ、日本の皆さん!!お正月はメイン州で過ごしましょう!!
って、ここ遠すぎて最近日本からの来客が無くて寂しのよ~。

ちなみにロブスターには「鈴」を付けてみました♪
・・・・先日のスノーボールクッキーのあまりで。

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ケーキは、家族3人だけのランチだったので
お茶を飲みながら食べる様なプチプチケーキのデザートプレートに。

アップルパイは、飴色になるまでじ~~っくり弱火で炒めて豆乳などと合わせ、
玄米粉入りのパータサブレ生地に干し葡萄と共に焼き上げました。
SOYカスタードはシュー生地をアレンジしたもので挟んで上には黒豆を。

勿論。前回の予告通り「砂糖」は全く使わず「AGAVE NECTAR」を使いました。

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夜には夫が「ロブスターの頭」のだしでシンプルに「絹豆腐と葱」の
お味噌汁を作ってくれたのですが、主婦代わって欲しいくらい感動の美味しさでした。
これこそ、「売れそう!!!」って思ったくらい。

夫勤務な→こちらのレストラン新メニューに期待!!・・・って事で♪♪

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「ほっこりせいかつ」のmityunさんが、
以前当ブログで更新した「アイスクリームマフィン」を作って下さいました。
デコレーションもとっても可愛いので是非ご覧下さいね。

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by jpkitchen-chanoma | 2008-12-27 11:09 | Holiday/Party
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