チャノマ。
ニューイングランド在住。
ケーキ作りや
アンティークにガーデニングなど
日々の何気ない事を写真と共に
綴っています。
日本の家族向けに
息子もちょこちょこ登場。
我が家の" チャノマ。"
にようこそ~!!
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アルザス地方の伝統菓子「クグロフ」。 以前こちらの本屋さんで ボトムはふっくらもこもこに仕上げました。 そして、今回のクグロフは勿論の事、 少し前から私が愛用しているのがこちらのLIGHT AGAVE NECTAR。 一般的なシュガーは、血糖の変動が急激なので身体にも負担がかかりやすく それに伴ってイライラしたり、感情的になったり、身体を冷やしてしまったり・・・。 この時期はただでさえ魅惑的な甘いものとのご縁が多いので 誘惑に悉く弱い私達親子は特に気を使います。 マクロビやビーガンスイーツと言えば「メープルシロップ」や「バラウンライスシロップ」 などがお馴染みですが、それらは良く言えば風味がしっかりしているのだけど 個性が強くて用途を選ぶので何か「万能」に使えるものはないものかと 思っていた時にオーガニックスーパーで見付けたのがAGAVE NECTARだったのです。 LIGHTタイプは特に癖がなく、はちみつよりもゆるいので計量もしやすいのです。 スイーツは勿論の事こちらでは「味醂」が高価なので 「白ワイン+LIGHT AGAVE NECTAR」で代用したり、和食にも大活躍。 先日、大福やあんぱん用に作った「あずき」の甘味として 砂糖代わりに使用したら、砂糖は適量(・・・・恐ろしいほど大量!) 入れないとパサパサしてしまうのに対してAGAVE NECTARは 量を控えても時間が経ってもなめらかで、、艶やかで、、嬉しくなっちゃいました。 「探していたのは、これ!これ~!」って♪ 風邪をひきやすいこの時期、アメリカのスーパーマーケットのレジ横に 山の様に陳列されているのがこちら。↓ 「もしかして・・カゼ!?っぽい??」って時に飲んでおくと効く!!超定番ものらしいです。 ・・・・が、我が家の予防は「緑茶」。 そういう類を信じてくれない夫も「俺そういえば風邪ひいてないよなぁ・・!?」 って最近やっと緑茶パワーを少し実感気味、、です。 そして、あれ!?もしかして??な時は「生姜汁2:1AGAVE NECTAR」に お湯を注いで飲んでいます。 生姜湯は、喉の痛い所にピリピリ効いてとっても気持ちが良くて 飲み終えた頃には何もなかったかの様になるのが不思議なくらい。 ※個人差や体質の違いもあるのでその点はご了承下さいまし。 そして最後におまけを・・・。 カップケーキのクリームの色付けやアイシングにこちら↑を 粉末にして使うのもおすすめです。 「苺」バージョンもあるのですが・・・ 粗挽き+プリッツエル+ホワイトチョコレート=苺ポッ〇ーちっく♪ そのまま+ホワイトチョコレートがけ=六花〇のあの味!! アメリカにお住まいの方は、どちらもWhole Foodsでお求め頂けますよ~。 次回の「クリスマス編」もナチュラルスイーツとロブスターランチの更新予定です。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ↓↓ 当ブログへの応援!!一票(クリック)はこちらから。励みになります! ↓↓ 5スタイルさんのブログエンターティナー賞(27日発表)にノミネートして頂いています。 ↑↑ レシピブログさんの姉妹サイト「朝ジカン」にて ↑↑ 以前作ったレシピ2品を掲載して頂いています。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 最近のコメント欄は閉じてしまっていますが、 何かの時はご遠慮無く→こちらのコメント欄をお使い下さいね~! いつも有難うございます。
by jpkitchen-chanoma
| 2008-12-24 12:01
| Baking/Desserts
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