チャノマ。

メープルシロップで作るパンケーキ

毎年、ニューイングランドの春が訪れる前にやって来る
メープルシロップ収穫のシーズン。
そして、ここメイン州ではそれに合わせて"メインメープルサンデー"と題して
各ファーム日曜日に同時開催されるイベントでのお楽しみのひとつが、
そこで作られたばかりの温かいメープルシロップをかけた
ファームオリジナルレシピのパンケーキを食べる事!!

でも、それはそれで美味しいいのだけど一度雪の降る寒～い日、
長い長～い列に並んだのに凝りて以来、メープルシロップだけ買って
メインメープルサンデーうちでやっちゃう!?誰か呼んじゃう?
みたいなノリでここ数年は自分の家でそれっぽい事をしています。


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そんなワケで、今回は我が家で家族やお友達になかなか好評な
"砂糖を使わずメープルシロップで作る"
うちのメープルサンデーパンケーキレシピのご紹介でーす。
フルーツやヨーグルト、又はベーコンやブレックファストソーセージなど
どちらにも合わせやすい味で生地自体に味を付けているので、
そのままシンプルに何もかけなくても美味しいです。


＊メープルシロップ大匙3
＊たまご1個
＊お好みのミルク(豆乳、牛乳、アーモンドミルクなど)1カップ
＊溶かしバター大匙2~3
＊バニラ(ビーンズ、ペーストなど)少々

上記の(ウエット)材料を混ぜ、下記の(ドライ)材料を入れたボウルに流し入れ
良く混ぜてから、フライパンやホットプレートが温まるまで暫く生地をそのままにしておく。
↑一番上の写真の様にふわふわに膨らんでから焼くのがポイント。
お好みで温めたメープルシロップやメープルバターと一緒にどうぞ～。

＊オールパーパース(中力粉、なければ薄力粉で代用)160g
＊ベーキングパウダー大匙1
＊塩少々

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パンケーキと言うといつも手伝いたがる息子。今回は " 裏返し"　にチャレンジ !!
一つ目から勢い余ってフライパンのふちにでろ～ん(汗)。
面倒くさがらずプレート出せば良かったとちょっと後悔、、、。
↓今回の写真はそんなチャレンジャーの焼いた色んな大きさ形のパンケーキ。



マクロビレシピでも何かと出番の多いメープルシロップ。
ミネラルなど栄養価も高く、その上嬉しい低カロリー。
日頃ついつい癖が無くどんな料理にも合わせやすいアガベに手が伸びてしまうけど、
やっぱり自分が暮らす土地で育った旬のものを旬に頂くのは良いもんですねー。





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親子共々宜しくどーぞ。


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イースターエッグハント

「エッグハント会場にヘリコプター!?」



なんとそこから落ちてきたのはキャンディーや玩具の入った
カラフルなプラスチックエッグ(!)その数8000個。

今年で3回目になる教会が主催のこのフリーイベント、
毎年大反響らしく混乱を避けるために、当日の朝集合場所に行くまで
エッグハント会場が何処なのか明かされなかったほど。



最初の集合場所だった映画館では子供と大人は別々に分かれ、
大人はローカルミュージシャンのライブやムービー、
子供達はゲームをしたり、イースターのお話を聞いたり、観たり、
ブレスレットを作ったりしました。



今回息子が拾ったタマゴの数は151個。
その前の週に行ったもうひとつのイースターエッグハントでは81個。
あと数年もしたらうちでもちょっとしたイベントが企画出来そう!?

本来、イースターバニーがタマゴを隠してそれを復活祭の朝に子供たちが
バスケット片手にエッグハントする事になってるのだけど、
ある意味現実味溢れるこのイベント、子供達はそんな疑問を抱くことなく
ヘリコプターのおじちゃんに手を振ってました～。





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おとなのティラミス

エスプレッソにはコーヒーリキュール、
ラズベリーソースを絡めた苺にはストロベリーリキュール、
栗のクリームにはブランデー、
そして生地にはちょっと贅沢なバニラビーンペースト。



今晩開かれるパーティー会場にお届けして来ました。
気に入って頂けますよーにっ。





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おっ!! 母と並んでる♪

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ニューイングランドの春 "海"

ニューイングランド地方の気候を知る人ならばまずイメージするのが冬の " 寒さ ! "
観光や留学で来る人は寒さ対策ばっちりでいらっしゃるので驚かれるのが意外な夏の暑さ。
そして、ほんの数日の春!?又は冬から突然夏のような気候になる事。

先日まで日中はTシャツ一枚でも良いくらいの気候が続いて、
コートやブーツを片付けたと思ったら今週に入り突然の雪。
早くも開花した桜に雪景色と言う違和感のある光景もあったりして、
通常のここらしい気候に戻っただけなのに人間だけじゃなくて
植物もびっくりしている様な今日この頃。

そんな中、先日ビーチに貝掘りに行って来ました。
子供たちとワイワイお砂遊びしながら・・・とかではなくて
お目当てが、お寿司のネタでもお馴染みの貝とあって
大人たちだけでの貝掘りは皆さんエンジョイしながらも目がマジ!?だったりして、
ちょっとしたプチ選手権(!)の様でした～。目指せ自給自足。



人間はこの巨大なフォークのようなものを使って・・・・

カモメは口ばしで・・・・




見付けたら空高く飛んで行って下に落として割れたら
仲良く、、、なワケがなく、奪い合いでそりゃもうお騒ぎ。



家に戻って裏庭のピクニックテーブルで勝利品の下処理。
これが終わったら軽く塩もみして洗い、湯通ししたら出来上がりです!



刺身、寿司に炊き込みご飯・・・何にしようか迷いながら、
まぐろでも甘エビでも貝でも2日以降の方が美味しくなると言うアドバイスに従わず、
味見をしだしたら手が止まらずわさびと共に刺身で即完食でした～。
今までこの類の貝が苦手だったはずなのに・・・・。

※ちなみに、貝によっては貝掘りするのにライセンスが必要になるものもありますが、
ビーチのある市で問い合わせた所今回の貝(アオヤギ)は必要ないとの事。ご参考まで。




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母の手料理が恋しい・・・。


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